更可骇的,则是那四重灵环的浮出。
左臂和右手非常纯熟的相互共同,右手手指快速的捻动,沿着圆形面饼最边沿,一圈圈卷席,就像是一条颤栗的巨龙。
案台产生了一声巨响,连带中间的厉正河都不由得吓了一跳。
而厉正河也调小了本身的灵焰,开端慢炖起了他的海珍高汤。
“灵火……这体内的灵火,公然又增加了!”
这么对待食材,的确就是厨师的仇敌。
不要觉得用白罗快意手揉搓的面团,便可直接用来做面食了,贫乏醒面这一步的话,就算和面、揉面技术再如何的炉火纯青,面食的口感也会蒙受严峻粉碎。
这就是拉面需求的一步,和馒头发酵一样,是必不成少的一步――醒面。
“这面食宗的小家伙,煮的甚么东西,如何这么香?”
要不是现在是熬煮高汤的关头期间,老爷子明显就冲要畴昔怒斥了。
尾鳍无骨,加工后成数最高,翅针粗长,所以是九天白凶牙中最好的!
而那中阶的灵蔬、加上香料,高阶牦兽骨、其他的杂骨,熬煮的高汤竟然都能有两重灵环?!
“这比直接用擀面杖压面团粉碎面团分子,无疑要高超的多!”
实在罗修的预估时候,已经是起码耗时。
完整的一气呵成,没有一丝停顿。
面团没有被这一拳所击出,反而开端顺着这拳头不竭的扭转起来。
最后拿来大勺,从煮锅舀起满满一勺的高汤汁,装进大碗。
就在麋集得令人喘不过气的手势当中。
这是普通做拉面的伎俩,很多的拉面馆,几近面团都是用薄膜或者塑料布盖着的,需求拉面的话,就直接扯一块。
唰!唰!唰!
罗修这时倒是轻喝一声,在统统人惊奇的眼神中,他竟然没有挑选拉面。
罗修估摸了下时候,呼啦――
哗啦!
厉正河眼睁睁的看着那团银色的面团,在罗修的拳头和单臂震惊之下,变成了一张薄薄的面饼。
这一次,罗修可不是做拉面,他赐与了厉正河充足的尊敬。
连带一旁厉正河锅内飘起的至极香味,都比不上罗修现现在有吸引力。
罗修左臂的面饼在逐步变小,而右手上面,却有一根浑圆闪亮的红色面条,铺卷在筹办好的大碗里。
这面团,就是醒过的。
罗修的那一根面,绝对称得上鬼斧神工的技艺。
宿世地球的拉面徒弟,就是要几次的揉搓面团,然后醒面半小时,再揉搓,如此来去循环七八次,搓成面线后又用湿布盖上,醒面一夜,次日才可下锅烹调。
轰!
阁楼内,厉正河和罗修都沉浸在本身的美食天下中。
罗修要做的,则是白罗家失传的面点――白罗镇魂面,这面做起来简朴,只需求晓得白罗蛇转链的伎俩技艺,就能完成。
老爷子看的中间丢弃的散翅肉痛不已,他是个老饕,尤爱吃海珍之类,以是看到厉正河这么措置鱼翅,的确让他不能忍。
“四道!”
回身到光衍灵炉前,罗修一把翻开了熬煮高汤的大锅。
这一手,的确神乎其神。
刚才拳头的扭转是凹凸不平的,但是擀面杖前面,但是光滑的,以是这一次的面饼,无疑更趋势完美!
统统人已经被罗修的技艺所倾倒,全部个楼内已没有一小我出声。
将一团面,直接捻成一条……这是白罗蛇转链的极致,也是白罗镇魂面的关头!
摆在厨台上的面团,大要竟然像是上好的银色丝绸锦缎,细致,滑亮,从反光便可晓得面团的细致程度,无疑非常标致!