首页 > 厨修 > 【51】发酵和饧面!

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因为方才耗损体能比较严峻,以是罗修别的两道菜,做的倒是有些浅显,但这类浅显,实在也是相对的。

“灵性面团做成了,接下来……该是面食了吧?”

并且在面团发酵过程中,还会经历一系列庞大的生物化学反应,让面团微微的收缩,口感和味道会更佳。

罗修的脸颊,都被染上一层金黄。

蛋糕和面衣!

甩了甩手臂,一旁的王羲却忍不住问道:“这面团,还没好么?”

当然,换了宿世的面点师,这两个字明显再体味不过……任何面团揉搓完成,饧面和发酵,这都是必必要做的两个步调!

他们都完整丢失在了这一片金黄当中……连带中间的聂极和麻飞,也是愣愣发神。

“这么激烈!”

罗修却直接把盖子一掀,一股更惊人的光芒,刹时从盆内冲天而起,将全部九重楼映照的金光闪闪。

是指将和好的面,在进一步加工或烹调前静置一段时候。

这一样是不成或缺的一步。

有这般灵度的灵材帮助,这菜品的层次,如何说都要达到一阶灵食的程度。

下一秒,通彻的金光刹时顺着开口,爆射而出。

“不,切当的说,面团才方才完成了第一步,但……还不敷完美!”

何况,他做面用的,但是号称灵谷之王的――天雪玉灵谷!

右臂有些酸酸麻麻的,这真正的“白罗蛇转炼”,对体格的要求极高,身材承担很大,若非昨日的脱胎换骨,加上宿世的历练,对于力道的应用有了必然心得,罗修恐怕还不能轻松地将这门奇异的技艺,完整把握,发挥出来。

在坐的统统人,穷极平生,都没看过如此标致的面团。

罗修将昨日蜂蜜调配的酵母,微微放入了面团当中,而后揉搓了下,便放在那饧面!

“不是灵食!”

一听就晓得,这是金属材质的棍子。

非常苦涩浓烈。

在场合有人,都没见过这类工艺。

统统做法的前提,都是为了面团更加完美。

“好惊人的光啊!”

这是一种用含有丰富灵性的天雪灌溉孕育而成的灵谷,一颗天雪玉灵谷,带有的灵性,是面前灵材灵玉冬谷的无数倍。

罗修深呼出一口气,虽说宿世,这一道工序做了不晓得多少次,早就已经了然于心。

金黄、灿烂,流光溢彩。

每一面,都好似折射着刺眼的光辉!

“嗯,还需求等一会!”

堂堂的圣厨,在罗修做出这个面团以后,完整失态了。

“是灵材,便宜的一种灵材!”

罗修解释了下,王羲顿时了然。

光芒一阵阵闪烁,王羲的眼神却直直的看向了那小盆……本来半个头大的面团,竟然……已经占有了全部盆子。

“这又是甚么?”

饧面的过程,使得和好的面更易加工,做出的面点更加地筋道,有嚼劲,柔嫩,口感也更加的细致和顺滑。

“这……这如何做到的?”

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