首页 > 穿成恶婆婆后，我成了全村的希望 > 第275章 百年卤汤（三更）
两人筹议安妥后，就开端筹办了。
那甚么是超特级呢？
“不是，我的意义是……我们请不起。”
夏厚德听了今后，立马给他们批了一块地，作为“村投资”。
这东西，不是厥后有了技术，就能随便代替的。
恰好刘大婶给儿子刘财伶仃修了一个院子在隔壁，灶房甚么的还没摆上，现在用来熬这锅“百大哥汤”恰好。
实在刘大婶还是有些担忧，万一卤料被人破解了如何办？
刘大婶瞪大了眼睛，她望向白佩佩，想问：你男人这是如何了？竟然想建书塾？！
超特级，就是“百大哥汤”。
接下来的几天，白佩佩就带着刘大婶别离咀嚼了超特级、特级、浅显三个级别，卤货别离是甚么味道。
“等甚么时候，你这一锅汤出了名，大家都馋一口你这儿的老卤汁，那你这锅汤就成了超特级了。”
然后就是超特级，只要刘氏作坊的有，仅此一家。
特级是给合作商的，他们本身护不住方剂，就不能怪别人。
一向要炖到筷子一插即透为止，再看锅里的汤汁如何，筹办转大火收汁。
百大哥汤并不是说那一锅汤一向烧着，不断火，而是“保存”，不让它变质。
所谓的超特级，是需求靠时候和经历的堆集，渐渐熬出来的。
“放了素菜，轻易变质。以是每次熬煮的时候，都要不竭的插手香料和水，还要重视不能放素菜出来。”
“现成的这类我们也卖，我们四周那么多人，卖现成的熟食，必定有人买。卤料固然便宜，但一包卤料要配那么多菜，配得少了，也就亏了，不划算。”
而这笔钱，夏厚德也指定了，这笔钱今后会用来做村扶植。
高汤+料包，这才是特级卤料的标配。
沟渠没甚么，但这个书塾……
“好，我们也开一个百大哥汤卤料店。”
这个简朴，根基上大部分人都能做。
只不过配料分歧，火候分歧，做出来的味道有所差别罢了。
“一种是每天迟早各煮一次，一种是冷冻，把老汤里的杂质都捞出来，冷冻起来，隔几天煮一次……”白佩佩说道，“不过我也晓得，冷冻必定不可，我们现在没那前提，以是只能用第一种。”
更何况，她也不是简简朴单就配个卤料方剂就是了。
特级就要庞大些了，卤料包里的质料都是白佩佩特配的，除别的还要筹办一锅用鸡骨、猪骨熬煮出来的骨头汤。
白佩佩笑：“要真破解了，那也是他的本领，申明他有这个用饭的天赋，老天爷给的，我们也拦不住。不过嘛，我们把牌子竖起来了，人家都晓得我们‘刘氏作坊’出美食了，还怕今后没买卖可做？天下那么大，买卖是做不完的。”