首页 > 穿成农女后，靠卖螺蛳粉发家致富 > 第25章 豆腐酿
叶竹和余大娘正清算着厨房残局，何婶走出去没几步路，立马回身跑返来，镇静道：
“颠末这么一炸，油豆腐可保存将近一月！”叶竹笑着向两眼放光的何婶说道“不过下次得把豆腐做老一些，这嫩豆腐水分太重不易炸干，还轻易碰碎。”
跟着时候的叠加，这缕白烟中满盈着糯米和香菇异化的香味，细闻又有豆泡和胡萝卜的香气，叶竹晓得这是时候让大火退场了。
“叶竹，你技术这般好，做的东西又别致，有没有想过开一个餐馆？”余大娘一脸欣喜看着叶竹。
“天然天然，何婶还用了你一堆柴火呢。”何婶取脱手帕擦了擦汗。
叶竹当即向余大娘问道“余大娘可体味城里的房钱？这批竹子香水完成后，攒足了银钱，筹算去城里开个粉店的。”
余大娘感喟一声，很久道“我先前就想本身开饭店的，碍于银钱不敷，固然我屋里头对于妇女不能抛头露面这一套不太重视，但堵不上外人的嘴，只好作罢。”
持续大火慢炸，炸至金黄疏松时，撤火，用余温再渐渐炸，等色彩变得更金黄便能出锅了。
“何妹子，你别心疼这油，能够几次用两三回，这油豆腐一斤能够卖到十五铜币呢，而两块豆腐就能炸出十六个约莫着就是一斤。”余大娘指着锅里的油接着道。
另起锅烧油，小火将油烧热后倒入姜、蒜末，不竭翻炒爆出香味，再倒入猪肉末不竭地翻炒至猪肉炒熟，香菇和红萝卜丁搞里头，再插手一些调料，翻炒均匀入味，盛出倒入装有糯米的碗中，再插手葱花、适当盐，用筷子搅拌均匀。
“鲜美适口，软糯又有嚼劲，吃起来一点也不油腻，越吃越想吃。”余大娘一口接着一口，几次点头。
“竹儿竹儿！快把厨房门关起来！！”
“另有这类粉？你肚子里别致点子倒是多，怪不得你祖母总念叨神仙庇护。”余大娘再不质疑叶竹说的话了，只笑呵呵道。
余大娘目不转睛看着叶竹的一举一动，何婶也看得入迷。
回茅草屋前叶竹又多买了几斤糯米、香菇、胡萝卜等共五十铜币。
“豆腐酿！”叶竹笑答复道。
已经中午了，叶竹煮了粟米，拿了本身的猪板油炸油，简朴做了猪油拌饭，看来中午是没空去给徐安安送饭了。
“这不正在帮吗。”余大娘伸了伸抓着油豆腐的手。
“小点的偏点的十五银币到二十银币不等，大点的好点的二十五银币往上，大多都是三月起租。”余大娘见问，立即脱口而出，仿佛这些数字早已深深切在她心上似的。
实在也不难算，余大娘说了两块豆腐出一斤油豆腐，一斤十五，一百三十块豆腐被叶竹本身买了三十块，那还剩一百块，显而易见了。
何婶又惊又喜说道“酿上一盘豆腐酿，连烧饭跟煮菜都能够省了，确切很费事，很好吃！”
把猪油渣都滤出来后，先撤火，等锅里的油温降到七八成热，叶竹才把方形豆腐一块块放入锅中，滋啦一片响，油花一朵朵开，刚下锅时先不忙翻动。
何婶这话倒是让叶竹记起心中两事，一事，叶竹低头看手上的油豆腐，玩皮地捏了捏，油豆腐和螺蛳粉也是绝配哦！至于腐竹，叶竹昂首往何婶奸邪一笑。
何婶点头如捣蒜镇静得说不出个话来。
“恰是和油豆腐有关。”叶竹笑道。
灶火里头大火熊熊，逼得锅里头的水直咕噜噜叫，一缕白烟从锅上袅袅升起，终究和氛围融为一体消逝不见。
叶竹同何婶三人把大锅给开了，厨房里恰好能放下，何婶卖力心疼地熬油，叶竹让余大娘随本身一同把一块豆腐切成八个小正方形。