武植要做的,就是先把低度清醇白酒停止蒸馏提纯,制成浓度超越七十五度的酒精,然后再把高纯度酒精停止勾兑醇化,转化为三十八度以上的烈酒,同时制取一些消毒用的七十五度酒精。消毒酒精用处很大,家中需求常备着,这叫有备无患。
颠末几天的繁忙,在潘伟、小娥和王二质疑的目光中,谭四终究把武植设想的蒸馏设备给做了出来。即在传统的蒸酒设备根本上,保存大灶台和大底锅,去掉天锅,立桶周径缩小一半,高度拉长三倍,立桶底端放空,往上三寸处牢固一片中空的四周不透气的隔板,用于牢固开口酒坛,隔板四周和酒坛接口处都密封好,立桶顶部覆上圆形盖板,中间留一个寸宽圆孔,契入一段中空的竹筒,竹筒内端与盖板平齐,外端则接上一根三米长竹节打通、弯头、内径稍大点的竹筒,竹筒牢固好,中部绑着一段湿麻布,麻布前头竹筒上箍上一圈铁圈阻水,竹筒最外头伸入空酒坛中便可。
武植用的是水浴法来蒸馏酒精。当蒸酒时,先把大底锅架在大灶台上,往大底锅中装上五分之四锅水,把装酒的酒坛牢固在立桶底部,密封好接缝,然后把立桶直立于大底锅上,尽量不使酒坛打仗到底锅,浸在水里就行,部分水暴露立桶外,便于察看温度,牢固好立桶,接上中空的竹筒,弥封好接口使之不漏气,竹筒中间的麻布淋上冷水,把竹筒出口伸入空酒坛中牢固好。随之燃烧,由小娥烧火煮热大底锅中的水,要求她节制好火势,不要太大,尽量使水保持在将沸不沸或微沸的状况,保持水温在九十来度摆布就行。
武植闻言,只是笑了笑,不答复。开打趣,这类酒精在没有勾兑之前,如何能喝?这还不把人给喝没了?
不竭的在麻布上淋上冷水,当竹筒里稀稀少疏不再持续流淌时,熄火,取下竹筒,取下立桶,取下蒸馏过的酒坛,再装上新的酒坛,重新立上立桶,重新接上竹筒,再淋上冷水,持续燃烧煮水蒸馏,如此循环来去停止蒸馏操纵。
等候揭榜的日子是极其难过的,可谓度日如年!
考完试后完整放松,本来潘伟已经偷偷摸摸地去过几次瓦舍北里,喝喝花酒,寻欢作乐,厥后见到武植都没有进入这类场合,没有放荡吃苦,他也感觉不美意义了,忍痛割爱,收起了放浪形骸的心机。他年纪比武植大几岁,却没有武植那么慎重守成,他感到忸捏啊!偶然候,他也感觉奇特,这个武植的举止言行,跟他还不到十九岁的年纪很不相称,过于慎重老成了。
把三十八度烈酒和五十度高度烈酒分装在两个坛子里,盖上坛盖并密封好,并别离贴上标签,武植把它们放在了比较阴凉的处所储藏起来,给它们渐渐醇化。
当时,大宋朝人遍及食用的酒水,多数是度数不超越二十度的白酒,普通都是二十度以下几度十来度的低度酒,酒度很低,并且酒香也不浓烈,大多数喝起来寡淡有趣。“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”。前人描述海量的酒客,常说千杯不醉,喝的就是这类度数很低的寡淡白酒!能够喝撑了,很少有喝醉的。
每隔两三日,武植就会采办一批比较优良的醇香低度白酒,用来蒸馏酒精,然后都勾兑调配成三十八度摆布的烈酒和五十度摆布的高度烈酒,前前后后勾兑出了一百多斤三十八度摆布的烈酒和一百多斤五十度摆布的高度烈酒来,都分装密封好,贴上标签,放于阴凉处,储藏起来,停止醇化。
武植趁机烧了点蒸馏水,等水凉透后,他渐渐的把十斤摆布的酒精调配成七十五度消毒酒精,分装在十个小坛子里,盖上坛盖,并用蜡密封好坛口,保存起来,备用。再把残剩的十多斤酒精勾兑上半坛摆布的低度醇香白酒,经心调配出将近十斤三十八度摆布的烈酒和十来斤五十度摆布的高度烈酒来,他别离尝了尝,感觉味道还真不错,醇香扑鼻,满口留香,滋味纯粹且绵长,这恰是贰心目中要研制的高度烈酒,只需略加醇化便能够上市发卖了!最好是能醇化它个十年二十年的,那才叫真正的美酒佳酿,绝对是酒中佳构,可惜武植是等不了那么久的,也没偶然候给他等,这酒只要能醇化个十天半个月的就算不错了。