首页 > 穿越之我在异界培养军队 > 第92章 酿酒工坊。
而出产浓香白酒则需求泥窖，酱香则是一种石头砌成的窖池。
立即有兵士提着水倒入杠子内。
酿酒过程分为：蒸煮粮食、摊凉、拌曲、糖化、装箱发酵、上甑蒸馏。
粟米与小米差未几，煮熟以后会粘黏在一起，结成块状。
叶君随后又批示着他们，将甑锅盖上。
这个天下也有蒸馏酒，但因为工艺、设备等启事，蒸馏出来的酒度数较低，水味较重，是以并未占有支流。
锅内粟米颗粒饱满，不干不稀，刚好合适。
“你要真猎奇就明天早上把设备取返来，跟我去工坊走一遭不就明白了？”
刚做好这统统。
紧接着低头看向地上装着的糟酒坛子。
“前面持续三天，早中晚各自搅拌两三分钟。”
叶君时不时会伸手捏一下煮熟的粟米。
“过来一些人，在这里挖几个长三米，宽两米，深两米摆布的坑，记得搞平整一点。”
这个时候就表现出修炼后的好处了。
【这类叫半固态工艺，这里提示一下，很多酒曲不能用这类工艺，比如：安琪、华西酒曲，真要搞先问清楚再说。】
“兄弟，跟我去一趟军器监！”
他如何说，兵士们便如何做。
在叶君这里直接沦为了东西人。
“你去军器监干吗？”
举个例子：黄酒、以及糯米甜酒这类，直接用粮食发酵出来就能喝的酒。
每一板高度30~40cm，板与板之间夹以长竹片以较强窖埂的强度。
随后再用泥浆拌和生石灰再铺一层，上面再密排小卵石，紧后再灌以黄泥浆，最后铺就青石板。
叶君故意多买一些红梁米，但转念又是一想。
程功便伸手指了指中间的叶君，打断了他。
“大人放心！！我莒南城军器监还是有些气力的，必定不会让大人绝望。”
“公子到此，所为...”
他一把攀住程功脖子，拉着他就朝府邸外走去。
酿酒就酿酒，好好的挖坑干甚么？
一众穿戴粗布麻衣的仆人抬着设备、挑着酒坛进了工坊。
水是井水，几近清澈到看不见一丝杂质，味道还带些甜。
他一顿操纵猛如虎，分分钟就将事情安排妥当。
而设备大抵能够分为三部，就是一个上甄的锅，一个导气管以及一个冷凝器。
最后在中间取出一个大洞，就如许放在中间悄悄等候。
让商行的人明天一早，全数送到虎帐门口去。
中年男人有些游移的问道，却不想话还未说完。
看着较着热烈起来的街道，贰心中暗自感慨。
而这个时候很有能够底子搅拌不动，但实在并没有干系，密封以后发酵一天，自但是然便能够了。
“差未几能够了，熄火，闷一下子。”
故意想回绝，但看着中间的程功。
第二天一早。
“天然是酿酒！”
采办了一些粟米、大米、小麦、以及一种近似高粱的红粱米。
红梁米只是近似高粱而不是高粱。
这...
叶君转头叮咛了一下中间兵士。
（可惜作者菌不会培养窖泥，并且平时酿酒也用不到窖池，不然就把他写出来了！）
又过了一段时候。
必必要加水才气让粮食充分发酵，并且需求搅拌，不然酒曲全数都得被闷死在内里。
离得老远就开端拱手作揖。
“另有记得买个千八百斤糟酒带畴昔，我有效!”
遵循经历预算，一千斤摆布的糟酒，应当能蒸馏出两百斤到三百斤摆布的高度白酒。
这类糟酒差未几也就十几度的模样，与半固态工艺发酵出来的酒醅差未几。