厨师是是酒楼的宝贝,代表了口味,代表了气势,一个酒楼的鼓起,背后必定有不止一个厨艺超群的厨师,山川秀的八个厨师心气一个比一个的傲,明天从孙记出来,明天便会被赵记、李记的聘走,常日里就是连孙斌、孙立的帐都不如何买,能听他盛君的?
报菜伴计是内宅李能的事儿,不消盛君太多的操心,只需从中调和应对便可。
盛君思考很久,终究盘算了主张,就算是千难万难,也要先尝尝再说。他取出纸笔,将八人的名字顺次写了出来,最后在王军、赵灵两个名字上画了个大大的圆圈。
想到这里,盛君对体系的将来充满了等候,更迫不及待的想要完成任务,对后厨做一番真正的鼎新。他取出了前次用剩的信纸,将所能想到的鼎新项目,按难易程度挨次摆列,做了个任务清单:
第5、菜品标准化。
一念到此,便更加感觉精美,顿时就要进入蒲月天了,气候会越来越热,扇子定然走俏,给客人备好扇子,既能让客人消暑,合用性颇高,又能达到菜谱的感化,即便一些个客人把扇子拿归去,有事没事这么拿出来,还是能看到背后的菜谱,嘴馋了没准又会跑到山川秀来,既合用又有告白结果,的确太完美了。
盛君嘴里咬着铅笔,看着二人的名字堕入了深思。
说干就干!
1、丰富菜品,以两到三道为好;
传菜伴计提及来也简朴,是他合作的职责范围以内,其事情并不算太累,但也没有任何油水。他想了想后厨的几十个伴计,卖力采办的三人都是孙斌的亲信,明着暗着闹过好几次别扭。
顺手翻了翻,整本书做工精彩,一道道菜从食材到配料再到火候等全写的清楚明白,别说两、三份菜品,如果盛君欢畅,他能整出一大堆的菜。
想到这里,盛君决然的摇了点头。
第一条体例简朴易行,轻易博取大厨们的支撑,但效力偏低,更会使厨师堆集出着名度,让山川秀产生依靠性,反倒让后厨在对他们的办理中处于弱势,到时既说不得也管不得,凡是有一人分开都会对后厨形成很大的影响。
第一个任务临时算是完成了。
第3、第四,传菜伴计和报菜伴计。
一个酒楼,哪怕打造出一道招牌小菜,那便是源源不竭的摇钱树,很多酒楼都将压轴菜的配方当作绝密,是最核心的合作力。即便如后代,肯德基,适口可乐等快餐化的食材饮品也都是如此。
但是,对于盛君来讲,这项任务倒是最简朴的。他翻开体系兑换界面,重新到尾查询了一番,终究发明了一本“甘旨菜谱100例”的书,售价也就十二点的经历值,便咬牙兑换了出来。
盛君看着纸上的王军二字,面前便呈现了一暖和老头儿的形象,如果能获得他的支撑,定然事半功倍。
颠末与林正英的一番说话,盛君对首富体系也多了几分了解,体系没有强大的外挂,只是通过一个个的任务,让宿主在完成任务的同时慢慢生长,慢慢熬炼,逐步把握成为首富所需的各项本质。
宋朝的饮食布局,羊肉耐久占有正统职位,是皇家权贵们最为喜好的。而跟着大宋朝的不竭生长,饮食布局的不竭完美,烹调技术的不竭进步,本来难登风雅之堂的猪肉也逐步成为了饭桌上的宠儿,赵矫捷是此道中的佼佼者。他为人略显乖张,自以为是王军底下第一人,昔日里借着孙立和孙斌的支撑,在后厨八位厨师中上蹿下跳,混的最开,想要做通后厨的事情,他的态度也极其首要。