想到刚才秦智雅的话，于山感受有点不好，她说的很对，这东西在中国凡是被叫做“猪拱菌”，意义是猪拱出来的蘑菇，因为母猪对松露的味道极其敏感，并能用猪鼻将它们从地底下挖出来。
牛排煎的差未几的时候，于山才开端措置黑松露，这类生善于地下的野生食用真菌，表面崎岖不平，光彩介于深棕色与玄色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅玄色与红色的纹理。
想到这一点，于山脸上暴露了一丝贱笑，几个小美女没有享用过，天然不懂的这内里的好。
因为贫乏，以是身材本能的被吸引，而女人不缺，以是不喜好这类味道。
“能够吃的红色‘钻石’……”
作为名菜，用黑松露做汁配牛排，在法国和意大利初级餐厅里非常驰名。
再说，他也不以为外洋那种只寻求口感的牛排，有甚么好吃的。
于山追切片，成丁，在剁碎，最后弄成松露泥，如许放在差未几将近煎熟的牛排上，在煎锅里煎烤。
松露不能被野生养殖，这也是它这么高贵的启事之一，白松露的代价每年都有浮动，但是凡是在每磅（453克）800到1500美圆之间。
松露的种类很多，产地也遍及天下各地，以是并不是统统的松露都值钱，目前晓得的松露种类约有30多种，此中白松露、黑松露是最甘旨的。
松露是一种首要发展在橡树须根部四周的泥土下、一年生的天然真菌类植物，而天元谷或者包含全部泰山山脉，橡树是不缺的，并且老橡树还真很多，如果再共同其他前提，发展出一些松露还真不算奇特。
不过，练习一只会寻觅松露的猎犬，要颠末庞大的过程，起首是练习狗把丢出去的球叼返来，然后用奶酪代替球，继而把奶酪藏起来让狗去把它找出来，最后再用小块松露代替奶酪，让狗找到并挖出来。
为了寻求嫩，牧场当中的牛都要当作大蜜斯来养了，深怕它们跑得快了一点，熬炼的短长了，让肌肉变得健壮了，如许的牛肉就嚼不动了，如许的牛肉真的好？
此时于山倒是有点了解，为甚么有些人不喜好这类东西，而又有更多的人追捧这类东西，这美满是见仁见智的事情。
“天国的味道？”
红色松露比法国的玄色冬松露与佩里戈尔的松露更加罕见，也是以更加高贵，并且只发展在乎大利及克罗地亚的北部，这类白松露被称为松露中的至公爵。
于山一愣：“你种的？”
有了黑松露，于山的贪婪又起，或许谷中另有白松露，如果真的有，那么真有能够发了。
法国传统的食用体例是用黑松露煎蛋，将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，安排过夜，使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后通例煎炒便可。
人类食用黑松露已有2000多年的汗青，此中以法国、意大利、西班牙最为流行。
于山此时才清楚，本来不是天元谷得天独厚，而是因为钱小豪播种了。
对松露来讲，它传说中壮阳的感化，也为白松露更添魔幻色采，这或许就是男人喜好，而女人讨厌的首要启事吧？
其他的配料于山这里没有，而他这里却恰好不贫乏牛肉，其实在冰箱里安排一段时候的牛肉，就已经脱酸了，这个时候，便能够用来做牛排，当然，跟那些大餐厅中利用的牛肉是有差别的，但是，于山要的是数量，而不是质量。
于山晓得黑松露是天然真菌，目前没有野生莳植，而天元谷中能够长出来，美满是因为环境合适。