固然独一两种食材，但整道菜的光彩却闪现出一种魔幻般的奇妙。
开初段文常两眼发直地看着比赛成果，终究长叹了一口气，本身也站到了京苏身边：“方才溅出的那一滴汤汁，就充足让我佩服。”
殊不知，段文常不动声色地杵在中间，乘机吐出舌头，将溅到嘴角上一滴汤汁舔了洁净。
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“文常，我...”柳叶玫诺诺地说道，还是跟着世人一起站到京苏身边。但最后，柳叶玫还是弥补了一句：“实在你的干菜焖肉，很好吃，真的很好吃。”
“要让干菜焖肉达到极佳的口感，从选肉开端就需求把控，选用新奇连皮、肥瘦相间、肉质坚固的五花硬肋肉，肉块亦需求切成大小均匀的长条块。干菜则是需求质嫩、暗香、味鲜，晾晒超越十五日以上的芥菜干，切成半条肉块长度的菜段。这两方面，除了对厨师耐烦的考查以外，对刀工也是有要求的，稍有不慎，整道菜的味道就会大打扣头。现在看来，这段文常的刀工，公然短长！”叶宇欣糯糯地嚼着口中的肉。
顷刻间，段文常瞪直了双眼，眉头竟古怪般内置地竖了起来，浮泛的两颗眸子完整没了支撑，在眼眶当中如同弹球般不竭咕噜转动着：“的确是太甘旨了，汤汁黏稠，却清甜爽口，固然方才出锅，却也不寒不燥，不湿不热。食之，竟悄悄在心底里涌出一股正气，看来久传的‘正气菜’，名副实在。”
“该你了！”段文常一挥手，手中的盘子便飞落到了不远处的洗碗槽中，但其目光却始终落在京苏的身上。
“干菜焖肉固然没有梅菜扣肉那么繁复，但是对于焖肉的时候却要求严苛。即便肉熟透了，还是不能起锅，需比及汤汁收干，如许干菜与肉之间的味道能够相互吸附。干菜焖肉的精华便在于汤汁，也是决定整道菜口感相称首要的一步！”京苏嘀咕道。
“这意味着，是不是你不会再来找我的费事了？”京苏滑头地一问。
学内行臂震惊的幅度，终究还是在京苏的预感当中溅出几滴汤汁，却也在料想以外埠飙到了段文常的脸上。
鲜香油润的甘旨，带着满满的故乡气味，馋嘴的门生评委，纷繁举起筷子，拥堵着将一盘干菜焖肉“刮”得见底。洁净的盘子，没有多余留下一点残渣。
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“之前你我恩仇一笔取消，你这个朋友，我交定了。”段文常豁达地拍拍胸脯，气度轩昂地说道。