“赔？拿甚么赔？辰州赤丹虾一年才供货一次，缺了这么首要的原质料，这一年我拿甚么做药膳？”金松瞪着眸子子，得理不饶人。
唐棠借着这个机遇，既是故意想要敲打一下金松，也是但愿以金松为鉴，尝尝杨鸣在药膳工夫上的成色。
毕竟一山不容二虎，除非一公一母。
两边厨师各筹办一道汤品，交由对方咀嚼。咀嚼的一方需求蒙住双眼，只凭味觉，说出汤品中的各味主料辅料。
唐棠对着杨鸣一扬眉毛，脸上带着耐人寻味的笑。
毕竟初来乍到，他也不想跟这位头戴高帽的大厨搞僵。
对于本身的药膳工夫，金松有着十成的信心。在来一味居之前，这家伙曾经在苏洲奥妙观济道堂当过三年小工。
他口中所说的视频，天然就是各大网站疯传的，踢馆九龙汇的自拍藐视频。
金松将虾筐连同那盘没剩下多少的烩饭，一同摔在了摒挡台上：“我们一味居现在卖的最好的药膳，就数赤龙皮汤了！这两个家伙一次就吃了半筐，您说该如何办吧！”
杨鸣不再认怂，他正了正衣衿，筹办给金松上上课了。
近年来，一味居持续被人挖墙脚，人才流失比较严峻。现在金松是矮子内里选将军，已然坐稳一味居头把交椅。不管是上灶热炒，还是炮制药膳，都是他一小我掌勺。
更何况，在察言观色上，这货比猴都惊。
固然已经见地过杨鸣的炉灶工夫，不过一味居需求的，是菜膳双绝的顶尖妙手。对于杨鸣的药膳工夫，唐棠必须亲眼考证。
金松也想当着老板的面儿，给这位新来的主厨一个上马威。他必必要让这个新人晓得，在一味居，谁才是大小王。
不但金松心中打着算盘，唐瑶这边，也一样将心弦扒拉的噼啪作响。
“盲尝也叫盲品，是汤品厨师参议的根基科目！”
一旁的金松，就没有这份好眼力了。一瞥见唐棠，金松就跟见了包彼苍的秦香莲一样，抱怨连连：
“实在能够安神的，不但要赤龙皮汤。酸枣仁薏米酸梅汤、八五术参羹，都能够起到一样的结果。金大厨如果不会的话，我能够现场教你。包管包教包会！”
一味居的药膳以汤羹为主，如许的比拼体例，再合适不过。
金松嘴角扯起一丝轻视，玩起了比来厨师行业内最风行的梗。
作为和主厨平级的药膳师，金松这是成心的敲打敲打新任主厨。
“老金，这两位，就是我明天跟你说的，新主厨和打荷。”
被人大吐苦水，唐棠不但不处理题目，反倒另有点儿火上浇油的意义：“我感觉你们两个的题目，还是你们本身处理，对吧？”
“两边以汤品为题，时候有限，两边的汤品不需求隔水炖，直接入蒸箱，蒸出底味，便可呈上。”
“呦，这么早，大师就来忙啦。”
“你如果然故意教我，咱俩就学学视频里的，上灶比比药膳！”金松朝着炉灶一拧脖子，意义是不平上灶练练。
先不说这俩货能不能吃的下半筐的题目，这半年多来，金松统共也就熬过两次赤龙皮汤，还全都让他们后厨内部消耗了。何来卖的好一说！
“老板，你看看这两个家伙干的功德！”
如许的比拼体例，侧重的不再是厨师的技能，而是他对于食材的熟谙程度。
唐棠双手抱胸，翻了个白眼。
“这位就是我们一味居的药膳师，也是代理主厨，金松。明天的那一桌子菜，就是老金的出品。”
要不是技术过硬的药膳师不好找，唐棠绝对不会哑忍到现在。