相对于糖浆皮来讲，酥皮就较着要费事一些了。先把水油皮揉好，再把油酥调出来。别离醒上一会儿以后，再用水油皮把油酥像包包子一样包裹起来。接着反复擀成面饼、折叠、擀成面饼、折叠如许的过程，最后按分量揪下一个个小面团。
相对于当代时空的繁忙，回到大唐时空的李安然较着就要轻闲了很多。
考虑眼下恰是中秋，本着独乐乐不如众乐乐的设法，李安然当即调来几个工匠在庄园外的空位上用水泥和砖石砌起了一溜排的烤炉。趁着砌烤炉的工夫，又让人弄来了大量的精面粉，并且熬起了猪油和糖浆、煮起了红豆与绿豆，乃至还让人按一比四的比例，将食用碱和水调匀，并且筹办了很多的木制饼模具。
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“月饼是甚么饼？”光想着做月饼的李安然，愣了一下以后才想起，中秋节固然在唐朝初期就已经有了，但月饼这东西貌似是厥后才出就的一种应节食品。当下笑着说道：“这月饼吗。顾名思义就是跟八月十五的玉轮很类似的一种饼。详细是如何一回事，转头就晓得了，信赖你们必定会喜好的。”
“少爷，你又卖关子了。”因为破了身，本来另有些青涩的脸上已经闪现出娇媚之态的苏小媚，噘着红润的小嘴，不满地说道。
这个时候，之前的糖浆皮也醒好了，操纵从当代时空带来的厨房电子秤，将面团一样分开成重量相称的小面团，在擀成中间略厚四周略薄的圆饼皮后，再把搓成圆球的豆沙馅放到饼皮的中间。等把面皮收好口以后，直接塞进事前从当代时空买返来的月饼模具当中一压，一块带着斑纹的月饼就oK了。
“赵钱氏，明天我要做的这类饼叫做月饼，你先看我是如何做得，等你学会以后还要教会那些厨娘来做，全部山庄另有书院那边所需求的月饼，就得靠你们来完成了，晓得吗？”李安然指着案板上放着的那些个食材，说道。
“是，少爷。”之前就已经得了叮咛的赵钱氏，赶紧应诺道。
清闲山庄和书院的工程进度都在颠末一段时候的磨合以后，进入到了安稳的生长阶段，相干的项目卖力人也都培养了出来，除了一些大局上的题目根基上已经不需求李安然出面去摒挡。这段时候下来，不是在课堂里传授苏小媚和湘云主仆四人有关汉语拼音和数学方面的根本知识，就是带着四人在山庄四周风景恼人的处所到处的转悠。
月饼这类吃食，别看花腔繁多、口味也是各有分歧，但实际上做法倒是相差无几。
恰好，这时的烤炉也已经完工了很多，找了最早完成的那座点上火，等温度升到差未几的时候，直接将这些月饼放入一样是从当代时空带来的烤盘当中，然后塞到炉膛内烘烤起来。
“呵呵……不是我卖关子。而这是月饼刚是用话语来描述毕竟是子虚的，只要亲口尝过以后才气晓得到底是甚么。”为本身辩白了一句的李安然，看着两女不幸兮兮的神采，哪怕明晓得这是成心装出来得，内心却还是非常受用，当下笑道：“好啦好啦，我顿时就做给你们看还不可吗。”
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