首页 > 都市近身保镖 > 第247章 刀工

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从熟谙他到现在,这个男人带给本身的诧异一次比一次多,一次比一次令人感到奥秘难测,戋戋切个烤羊腿,已经不能让唐梦璇感到不测了。

很快,两女便把握了切肉技能,在羊腿上一顿猛切,玩得不亦乐乎,乃至连吃都给忘了。

唐梦璇神采顿时一红,说道:“我哪有定见大,明显是你很过分好不好!”

“但是,煮面跟切羊腿仿佛没甚么干系吧?”李珊迷惑道。

“我那里过分了,人家不会切嘛,”李珊嗔道:“话说返来了,为甚么张夜的刀工这么好?”

李珊似懂非懂的点点头,说:“你说的是菜,但是这羊腿呢?”

“你们没发明,你们那的肉太大块了么?”唐梦璇笑着提示道。

看到本身的劳动服从,李珊镇静地喝彩一声,对金雅道:“你看,我们也能够!”

“忘了我之前是干甚么了的呗。”张夜笑道。

半熟羊腿肉放在烤架上,不一会就被烤得滋滋冒油,眨眼之间,张夜已经切下了七八片,将其铺在铁架上。

“忘了甚么?”李珊和金雅异口同声道。

李珊看了看张夜,发觉对方仿佛并没有太夸大的神采,因而便说道:“我说唐总,前次我要租一个月,你开那么贵的价,现在只不过是吃一片他切的肉,你的定见如何那么大?”

但是,直到那边唐梦璇都吃了好几块了,这边的肉也没完整熟。

唐梦璇一边翻着羊肉,终究发明一块完整烤熟的,便筹算夹到张夜的盘子里,却听张夜道:“你先吃,我不急。”

滋滋!

“我就不信了!”面对空空如也的铁架,李珊一发狠,使出吃奶的力量,终究在羊腿上切下来一块。

“肉也一样,最常见的有三种肉,猪肉牛肉羊肉,就拿牛肉来讲,牛肉的纤维比较粗,你要顺着它的纹理切,就比较好切,再拿猪肉来讲,买返来的鲜肉切起来比较吃力,可如果放到冰箱里冻一下,就好切多了!”

“如何没干系,做牛肉面当然是厨艺的一种了,要想把厨艺练好,最根本的东西是甚么?”

李珊非常愁闷地说了句,一抬眼,发觉羊腿的另一边,张夜和唐梦璇的肉片正滋滋冒着油,俄然灵机一动,抄起筷子,以迅雷不及掩耳盗铃响叮当之势将肉片夹了过来,没蘸料,也顾不上烫,一筷子塞到嘴里。

羊腿上面的铁架比较宽,中间隔着羊腿,凡是是并排而坐的两小我共同切割羊腿烤肉来吃。

“对!刀工,”张夜笑着说道:“要说这刀工,讲究可就太多了,切甚么样的菜,甚么样的肉,对力道的要求都不一样,比如说你切个土豆,需求力量大一些,如果换成黄瓜,就要轻一些,要想把菜切得又快又好,这力量不能轻,也不能重,恰到好处,才会更有效力,速率也就出来了。”

这下李珊又活力了,“如何还不熟啊!”

“干甚么……”金雅顿时反应过来,脱口而出道:“你之前是卖牛肉面的!”

唐梦璇拿起筷子,不时翻滚肉片,让他们受热均匀,不至于烤的太焦,二另一边的金雅和李珊却都像个傻子一样看着他们两个。

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