第4章青团
加了艾叶的糯米粉皮粘牙暗香，何田本身用猪油炒的豆沙绵密苦涩，再加上沙沙的咸蛋黄，咬上一口，各种滋味堆积在口中舌尖，吃得嘴角都翘起来。
可如果滤网被树叶贴了一层，不就没法放水了？
如果不是因为已经吃了晚餐，他能吃更多。
小麦的全部肚子上、竖起的小耳朵里，也全给涂上了药膏，易弦抱着它抚摩，充满垂怜地喃喃着，“我不幸的小宝贝，没干系，即便你臭臭的我还是爱你。”
干艾叶还被何田挂在门窗边上，大米的窝棚里更是从上到下挂了一遍，厕所的四周也是。
易弦果断地以为这类药膏是畜用的。
挤不到新奇血液和伤口四周的虫子一窝蜂地飞向何田和易弦，即便他们戴动手套、把脸和脖子全用布巾围上，只暴露眼睛鼻孔, 那些虫子还是不放弃, 偶然候会飞进眼睛和鼻孔里。
这批咸鸭蛋做得非常胜利，每个蛋的蛋黄都流油，吃起来沙沙的，早餐吃一碗粥配一粒蛋，的确幸运极了。
当然了，这类吃法并非是传统的艾蒿食用体例。
这时再加上糖，持续搅拌，直到蛋白变得半固体了，拿起搅蛋器就带出一个个小尖儿，就搅好了。
蒸上二非常钟后，把蒸锅从火上移开，别急着翻开盖子，让它渐突变凉些，不然，突然变冷，糕就会陷落下去，不但失了卖相，也落空疏松柔嫩的口感。
这条三四米宽的山涧奔腾不息，雨后水势会更凶悍，偶然乃至会涨得满出来，沿着山势流向何田家的地步，但在平时，它要将这个水池灌满，竟需求两三个小不时候。
她用一块客岁夏季腌的獐子胸肉，剁成和指尖差未几大的小块，和红豇豆一起泡发一夜。
把之前筹办的艾叶小米糊分次倒入蛋白中，用竹铲拌匀，放进铝制的圆模里，悄悄握住边沿磕两下，磕出内里的氛围，便能够上锅蒸了。
水池建在坡地上，有约莫十度的倾斜，一边是连缀的树林，一边靠近从山上奔腾而下的溪涧。出水口和进水口都靠近山涧，出水口在阵势较低的一角，进水口设在阵势高的一角。
竹筒上钻一根眼，插上竹子手柄，竹节面上钻上两个洞，插上用竹篾和细竹子做的搅拌头，加上转盘绞盘，摇脱手柄，搅拌头就会开端转动，摇上十几分钟，蛋清就会被打得疏松如云朵，洁白细致。
但是易弦以为已经够了。
除了豆沙蛋黄馅儿的青团，何田还做了一种肉馅儿的。
它不能像小麦那样跟进屋子里, 不管在林子里寻食，还是缩在窝棚里乘凉, 蚊虫就是不肯放过它。
落空了电力，搅蛋器却未曾被人类放弃。人们想出各种体例做出了五花八门的手动搅蛋器，用来制作美食。
艾蒿和野菊都是生命力非常畅旺的植物，它们到处可见，最富强的时候能长成一个齐腰高的小灌木丛。
拔取最嫩的叶芽，只要枝头最尖端的那一点，掐下来，洗净晾干后，和泡了四五个小时的小米一起放进手动搅拌机里搅碎成糊糊，再插手四个蛋黄接着搅拌，直到搅得糊糊变成一种青绿色，细致得看不到叶片或是小米粒了，倒进一只大碗里备用。
这时再加上一点新奇的肉馅，这就要看他们猎到甚么猎物了，或者是松鸡，或者是野兔，都和这个食品相称。
这个汤易弦喝不惯，也不喜好。他直言说，像是在喝药。
易弦喜好又甜又咸的食品，就跟他喜好板栗炖鸭腿一样。