剩下的貂皮分类以后, 每种取出几条，用一只布袋装好，重新放进樟木箱子里, 这些, 是为来岁屯着的。
七年多七幼年，万一来岁貂鼠少了，这些屯起来的貂皮就比本年更值钱了。
归正家里有的是黄豆，易弦就跟何田一起折腾。
何田受了开导，就把香菇野菌泡发，挤干水分，切成细末，再用一颗胡萝卜切成丁，放进搅拌机里搅碎，挤出汁水，和做豆腐剩下的豆渣搅和在一起，加一粒鸭蛋，一点盐糖调味。异化物搅好以后像揉面团一样揉生长条，切成小块，每块都捏成一指厚的小四方块，放在一边备用。
这个别例也是照抄做奶酪的体例。易弦说，有很多奶酪就是这模样吊挂着晾干的，有的是用一个长条形的布袋，每隔约莫一拳头的间隔用绳索系紧，做出的奶酪就像小葫芦，布袋吊挂晾干的时候越久，奶酪的质地越硬。有的奶酪还能够像熏肉一样烟熏，口味更是奇特。
易弦点头，“又蠢又坏总比又聪明又坏轻易对付。”
何田尝了一块炖在汤里的豆腐，欣喜赞成道，“还真的像你说的，豆腐现在有肉味了，并且，又不会腻。”
何田另有点遗憾，“可惜豆腐都吃完了，只能用豆渣做了。下次我们换成豆腐来煎。”
春季到临前, 何田再次清算了本年收成的貂皮。