等了一会,掌柜的来了,看上去有些仓猝,走到陈春花跟前,道。“实在不美意义,俺方才陪客人喝酒去了,你到是来的早!”
陈春花瞧了瞧,拿起菜刀,从案板上放着的猪肉割下小块的瘦肉洗洁净,将瘦肉片成一片片,切好后,从篮子里边拿出一个小布裹,内里包的是红薯粉,捏了一小块,撒放在肉片上,搅拌均匀。
“俺不是来用饭的,俺找你们掌柜!”陈春花顺手接过老三手中的篮子,道。“俺昨儿跟掌柜的说好了的!”
“很好吃!”老蔡就说了这句,又夹了几筷子吃,他做厨师这么多年,这般简朴的做法还能这么好吃,的确是让人好生佩服。
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老蔡看陈春花就这么轻易做出了水煮豆腐,里边就算了大蒜和粗盐,其他的调料啥也没放,内心想着,这豆腐定是不咋好吃!接过陈春花递过来的筷子,夹了一小块放进嘴里,尝了尝,面上的神情一愣。
厨房里边有两其中年人另有个妇人,妇人坐灶膛前添柴禾,中年男人手里拿着大勺翻炒着锅里边的菜。
陈春花笑了笑,道。“这多亏了薯瓜粉,如果往里边放了薯瓜粉,口感天然好点,但不能多放,不然的,可就变味了!”
别的一个厨子炒了菜,拿了一双筷子走过来,夹了豆腐尝尝,半响,对着陈春花竖起大拇指道。“不错,妹子,你这技术当的起!”本也是凤祥酒楼的老厨子了,掌柜的也没虐待他们,但让他们跟一个小女人学厨,传出去都不好听。但现在吃了这豆腐,佩服了。
陈春花和老三抬脚走刚走出来,内里迎来一名青年,肩上搭了一块帕子,脸带着笑容道。“两位要吃点啥?”
过了两条街,陈春花终究看到了凤祥酒楼四个大字,从内里看上去第一眼,真不愧是老字号。
灶膛前坐着妇人没吭声,从大灶里边抽了柴禾放进了小灶。
等水烧开后,陈春花起首往内里放了豆腐,让它小煮一会,估摸这差未几了,往里边放了猪肉,用大勺搅了搅,又往内里放了粗盐,搁了小半勺子的猪油。
陈春花也没看他,夹了一块瘦肉递到了老三嘴边,老三一时有些别扭,摇了点头。“俺不吃!”
陈春花解开小布裹,指着内里的红薯粉,道。“这薯瓜粉是用薯瓜做的,俺铺子有卖,不但能做菜,还能做羹,花腔多着呢!”
陈春花也不含混,她就想从速把这几道菜做好,待会好归去磨黄豆。“劳烦你,帮手洗锅!”那口灶就是再小,上边那口锅她也端不动。
刚从外边出去,大堂内里的客人挺多,看模样这掌柜的买卖非常红火。
水煮豆腐出锅后,陈春花拿了筷子夹起一块尝尝,不错,豆腐入了味,在这类气候,水煮豆腐是再合适不过了。“尝尝看!”
晓得老三是不美意义了,陈春花也不逼着他,这有肉吃不吃白不吃!公然是地隧道道的好猪肉,又放了红薯粉嫩肉,吃起来嫩滑的很。
陈春花从速将豆腐出了锅,这烧火的人也有技术,她啥都没说,火该小的时候小了,该大的时候大了。
老蔡是个老厨子了,听了这话,这掌柜的让他跟一个年青的小女人学做菜,内心倒是有些疙瘩,但面上没有表示出罢了。“得,俺瞧着你做!”
“妹子,这肉咋这么嫩呢?”老蔡方才吃了豆腐,随后夹了一块瘦肉尝尝,口感嫩滑,这猪肉他做了多少道菜,愣是没做出过这般的。