老蔡听了这话,敏捷的将锅刷洗洁净。陈春花看锅刷洗好了,往里边舀了两瓢水,随后便盖上了盖子,道。“先将这水给烧开了!”
这镇上说是不大,也分东西南北,她铺子在镇东这块,凤祥酒楼在镇西。老三抱着两木蒸子豆腐,陈春花手里提了一篮子豆干。这走了好一阵,还没到。
水煮豆腐出锅后,陈春花拿了筷子夹起一块尝尝,不错,豆腐入了味,在这类气候,水煮豆腐是再合适不过了。“尝尝看!”
陈春花笑了笑,道。“这多亏了薯瓜粉,如果往里边放了薯瓜粉,口感天然好点,但不能多放,不然的,可就变味了!”
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“很好吃!”老蔡就说了这句,又夹了几筷子吃,他做厨师这么多年,这般简朴的做法还能这么好吃,的确是让人好生佩服。
水煮豆腐,就是这么简朴,陈春花将豆腐出锅前,切了大蒜叶子撒在了锅里,没过一会,便飘出大蒜的香味。
“哦哦,俺晓得,你就是镇东那铺子的老板吧,来来,跟俺过来!”青年领着陈春花和老三去了厨房。
“唉,掌柜的你尝尝,好吃着呢,俺和老蔡佩服!”老厨子递给了掌柜的筷子,掌柜的也不拒,夹了一筷子吃,吃了后他也不说话,看的在一旁站着的老三有些焦急。
陈春花瞧了瞧厨房,搁动手里的篮子,道。“三哥,豆腐给放着!”
陈春花不由得停了下来,锤了锤发酸的手臂,早该听了董娘的话,租个牛车,也花不了几个钱,省时省力。
“薯瓜粉!”陈春花回了一句,舀了一瓢水放装豆腐的碗里,泡了一小会,拿出豆腐用刀切成一片片。
陈春花从速将豆腐出了锅,这烧火的人也有技术,她啥都没说,火该小的时候小了,该大的时候大了。
炒菜的厨子听了这话,扭头看向了老三手里的豆腐。
“薯瓜粉是啥?”老蔡是瞧着陈春花往肉里边搁了薯瓜粉,这还是头一次听到这玩意的名。
陈春花也没看他,夹了一块瘦肉递到了老三嘴边,老三一时有些别扭,摇了点头。“俺不吃!”
陈春花瞧了瞧,拿起菜刀,从案板上放着的猪肉割下小块的瘦肉洗洁净,将瘦肉片成一片片,切好后,从篮子里边拿出一个小布裹,内里包的是红薯粉,捏了一小块,撒放在肉片上,搅拌均匀。
“忙的过,老蔡,来来,这是豆腐铺子的老板,今儿让她教几道做豆腐的体例!”被叫老蔡的正在切菜,搁动手里的菜刀,擦了擦手,道。“成,中间那小灶空着,这空挡就起手来!”
“早啊,能不趁早,俺看你酒楼买卖好的很呢!”陈春花说着,指了指豆腐和豆干道。“俺带来了两板豆腐和一篮子豆干,如果忙不过,俺就再等会!”
陈春花也不含混,她就想从速把这几道菜做好,待会好归去磨黄豆。“劳烦你,帮手洗锅!”那口灶就是再小,上边那口锅她也端不动。
晓得老三是不美意义了,陈春花也不逼着他,这有肉吃不吃白不吃!公然是地隧道道的好猪肉,又放了红薯粉嫩肉,吃起来嫩滑的很。
掌柜的这边帮人结了张,看着没客人来,进了厨房,瞧着桌上出锅的豆腐,道。“这可做成了?”
“这点没事,走吧!”
厨房里边有两其中年人另有个妇人,妇人坐灶膛前添柴禾,中年男人手里拿着大勺翻炒着锅里边的菜。
老蔡看陈春花就这么轻易做出了水煮豆腐,里边就算了大蒜和粗盐,其他的调料啥也没放,内心想着,这豆腐定是不咋好吃!接过陈春花递过来的筷子,夹了一小块放进嘴里,尝了尝,面上的神情一愣。