杜锦宁也没催他，本身伸筷子夹了鱼放进嘴里，末端点了点头，对沈大娘道：“这鱼做得好。”
想了想，她当即唤来沈大娘，叮咛道：“你杀了鱼，去掉内脏与内里的黑膜，是鲤鱼的话要把鱼线抽掉，再把它放在冷盐水里泡半个时候，盐水通过两鳃浸入血液，如此就能去掉土腥味。如此措置过后，把鱼红烧，或是做糖醋鱼……”
买宅子是件大事，二三千两银子的事，哪能看一眼就决定下来呢？有些人看上个七八遍才气决定买哪一处呢。
“这是天然。”杜锦宁点头。
第二天一行人便去府学四周与姚书棋及一个姓梅的中人见面，一起去看了那三处宅子。
鱼肉一进嘴里，齐慕远就眼睛一亮，旋即咀嚼半晌，咽了下去，对杜锦宁道：“不错，确切没有腥味，这味道很好。”说着又伸筷子夹了一块糖醋鱼。
这话他之前提过，那是他吃过陈氏做的菜后，给缺钱的杜锦宁的出的主张。厥后因为漓水县最好的酒楼是关家开的，杜锦宁不好跟关家合作，这个主张就被否定了。
沈大娘此时对杜锦宁那是满心感激。要晓得齐府的厨子和厨娘，使出多少解数也没能让他们家少爷多吃几口呢，为此没少被老太爷和老爷、太太指责。这会子她能做出少爷爱吃的菜，老太爷他们要晓得了，必定要犒赏并且重用她的。她们一家都得跟着叨光呢。
齐慕远是不想占她的便宜。不过见她如许说，便点头承诺下来：“那行吧。”
“我先归去想想，再做决定。”她道。
不过看他几次朝糖醋鱼下筷子的模样来看，他还是喜好那一口。
齐慕远看了杜锦宁一眼，转头叮咛沈大娘：“杜少爷教你的这些，不得传给外人。那些菜方剂你学会了就交给我，我另有效。”
事情轻重缓急她还是分得清的。她现在又不是缺钱到不得不开酒楼的境地，天然要先把院试考好才做这事。
齐慕远这才对杜锦宁道：“你能够开一家酒楼。”
齐慕远看看那两盘鱼，又看看杜锦宁，一脸踌躇。
可现在到了府城，已没有要顾忌的人了。凭着杜锦宁的这两道鱼，再加上之前陈氏做过的菜，完整能当一家酒楼的招牌菜了。
“我们买一些情愿签卖身契的厨子，也不要技术多好，有根本就行，然后再培训培训，就能开上几家酒楼。”杜锦宁道。