甄宝玉有些不美意义，“有件事儿倒是要费事世兄了，我母亲传闻世兄有一名mm，想着甚么时候见一见，满是我多嘴，实在是不该该把世妹的行迹说出去的。”
“这又有甚么？提及来，倒也是我和mm的福分呢，”薛蟠笑道，“等过了些日子，就是蒲月节了，到时候我让mm亲身到贵府上给老祖宗和太太存候。”
其间的事儿根基上告一段落了，薛蟠拍鼓掌预备分开，又叮咛，“把猪肉背脊那边的瘦肉，用刀剁成肉蓉，也用鸡脯肉，一样剁成肉蓉，用净水调成糊糊状，预备着我早晨返来用，记着这火可不能大，要小火渐渐的熬出来才是。”
薛蟠内心暗笑，只怕不是你老娘要见mm吧，不过他也不说破，只是脸上带着了然的笑容，倒是闹得甄宝玉满脸通红，非常的不美意义。
“回大爷的话，”郑威说道，“这金华的火腿，因为是地处江南，我们这些处所潮湿的很，如果藏太久的火腿，必定是要招虫子的，如果这三年以上的火腿，那么就要加大量的盐，另有避虫的香料，如此以来，火腿的真味就被冲淡了，一两年的火腿却还多了油性，只要这三年的火腿，是最好的。”
又看了几道食材，都是最为吊鲜的，比如老母鸡，竹荪，瑶柱，“瑶柱是用的关外的瑶柱，也是客岁的货。本年瑶柱要八月份才得，现在只能用陈年的了，”薛蟠一一看过，点点头，“无妨，只是借瑶柱的美味罢了，并不是要吃瑶柱，郑管事，我们家这厨房里头的东西，只怕是金陵别的处所，一概比不过的。”
“世兄能够亲身来，就是我最大的福分了，”薛蟠笑道，“别的一概不需，我从佟舒那边拿了上好的四鳃梅花鲈鱼，我又特地亲身预备了一道好菜，外头从未见过的好菜，特特的来接待世兄，世兄到时候来就是了。”
老山子是一名八十多岁的制火腿徒弟，做的火腿在当世是最驰名的，如许驰名誉的人，怪癖最多，一年只在夏季立冬后做几十个火腿，且只用两端乌的前腿，只用海宁出产的钱塘江粗盐，熏火腿的木料必须是板栗木，饶是如此矫情，无数达官朱紫趋之若鹜，反而恰好更喜好推许起来。