刘琦玉更是低声抱怨夏小宇说：
“刘家的小妮子，你好好跟你爷爷学你的医术去，别再这里乱掺杂……”
夏小宇侃侃而谈。
“这位老板，您是里手啊？我们这的确不是朗德鹅……”
世人都在嘲笑，这夏小宇如何连法度鹅肝都不熟谙，就敢和人打赌！
夏小宇的这番话，听的刘琦玉悄悄赞叹。
刘琦玉美意相劝。
但他医术高超，给各家属的人，根基都诊过病。
“这道菜的摆盘和光彩，看着像是法度鹅肝。但实际，这底子就是两种菜式。大厨先生，我说的没错吧！”
“启事很简朴，因为想要大的鹅肝。必须对鹅停止填鸭式豢养，不在乎肉质，只要求鹅肝大、脂肪饱满便能够。法国朗德鹅，就是只取鹅肝，鹅身丢弃。但狮头鹅不一样，属于普通豢养。除了取出鹅肝外，鹅肉还要做成卤鹅。在养殖上的辨别，也形成了鹅肝大小的分歧……”
像他们这些大师族的后辈们，实在也是相互较量的。
“大厨先生，法度鹅肝，选材但是非常讲究的。他们用的鹅，叫朗德鹅，又称西南灰鹅。这类鹅原产于法国西南部，靠比斯开湾的朗德省。大厨先生，您这鹅肝，仿佛不是朗德鹅吧？”
薛城远一听，哈哈大笑着说：
可厨师还是是一脸懵逼，他底子不晓得产生了甚么。
看着这道菜，大厨有些迷惑的反问：
“我有个朋友，在酒吧一条街开了个小酒吧。但是比来，你们的人把酒给断供了。如果我赢了，你要立即规复他们酒水的供应！”
一听夏小宇同意，薛城远立即眯着小眼睛，对劲说道：
而四周几桌的客人，见这面打赌，也都围了过来，看起了热烈。
“你别和他们赌，这就是法度鹅肝，我吃过不晓得多少次了。你如果赌，就是自取其辱……”
“没题目，就算是你输了，我也给你规复！如何样，我讲究吧？”
看着薛城远，夏小宇慢悠悠的说道：
“你说的对！但这道鹅肝的做法，和法度做法底子不一样！法度鹅肝的做法，就是煎烤两种体例。而这道鹅肝，是先颠末油炸。并且油的温度不高，约莫在六十度摆布。油炸时候，也不过几十秒钟。如许，既能包管鹅肝外层光彩金黄，而内部又鲜滑柔滑，涓滴不影响口感。接着再用橄榄油和果酱等作料熬汁儿，最后将熬好的汁沥到鹅肝上。再辅以松露。这道菜便成了……”
夏小宇看了刘琦玉一眼，解释道：
“好，你说吧，加甚么？”
话还没等说完，夏小宇俄然说道：
而薛城远早就不耐烦了。
说着，夏小宇转头看了大厨一眼，笑眯眯的说道：
后话还没等出口，秦照天俄然插话说：
酒吧街上的那点事，在薛城远眼里，小的如同芝麻绿豆。
“好啊，我和你赌。不过我要你再加上一条……”
固然夏小宇穿戴陈旧，但一出口，就博得了大厨的敬佩。
他底子不在乎。
薛城远也跟着哈哈大笑。
“徒弟，这道是甚么菜？”
“那为甚么狮头鹅身材很大，但鹅肝却没有法国鹅的鹅肝大呢？”
“我管它鹅肝大小呢！它就是芝麻大的鹅肝，用法度烧出来。它也是法度鹅肝！”
“小要饭的，你他妈的就别强词夺理了！就算不是阿谁甚么朗的鹅肝，莫非用别处所的鹅肝做出来，就不叫法度鹅肝了吗？”
他现在想要的，就是夏小宇当众出丑。
夏小宇话一出口，厨师顿时伸出大拇指，冲着夏小宇赞叹道：