再一用力,油锅竟然扭转着向下方落了下去,而内里的五花肉竟然全都扭转着在空中飞了起来,每一块五花肉被热油所包裹着,就像是龙卷风普通,缓慢的转动着,从最上面的一块五花肉,一向叠加到最上面,呈弧线形在楚漠的面前扭捏着。
钱世没想到东坡肉另有这么传奇的故事,这也让他对于美食的了解又多了几分,这真的一种传承,其他的学徒也是都被传染了,全都当真的看向了楚漠。
“现在我就将教诲你们如何完成这道美食。”说着楚漠就拿起了本身的厨刀,四周的几人也是筹办了起来。
说话间楚漠也动了起来,厨刀在案板之上快速的切割着,钱世也只能看到刀光闪现,至于楚漠的行动但是完整看不清楚,庞大的肉块食材在他的手中,只是悄悄几下就被完整的分开了,暗语处还向外冒着丝丝的白气,眨眼间就全都被切成了小块的带皮五花肉,上宽下窄整齐的摞在了一起。
那是最纯粹的肉香,没有掺杂过任何的配料和味道,光是闻着就能感受这五花肉的质感,极品!学徒们全都是悄悄抽动着鼻子,然后目不转睛看着火线。
完成了这些才进入到了最后的法度,加大火炉中的火力,同时又把方才的炖肉的汤调制成甘旨的汤汁,使味道更加的香浓,终究在一炷香的时候过后,楚漠开启了蒸锅,双手用力,将其推到了大厅的中心,然后腾身跃起把方才调制好的甘旨汤汁浇在鲜嫩的肉皮之上,再用金香草装点其上。
钱世也是辩白不出到底有些甚么,只是看出了几样简朴的食材,他们的行动实在太快了,并且都有着高超的厨艺技能,看的他实在是目不暇接。
楚漠拍了鼓掌道:“真正的东坡肉现在才要开端制作,想要做出甘旨就要融汇统统的精华,而不是单一的伎俩,那只会是纯真的让食材变熟,并不是身为厨师的原则,你们可要记着了!”
“至于东坡城中其他的美食权势,他们也都会挑选各自分歧的食材来制作东坡肉,当然如果你们不想利用这类食材,也能够挑选醉仙楼供应的其他食材,各种调味和配料也是一样,我是不会限定你们任何东西的!”