朱光志的脸部肌肉抽了抽,叫花鸡用的是鸡胸肉,塞牙很普通好不好。陆南这的确是鸡蛋内里挑骨头,用心跟他过不去啊。
台下顿时响起一阵热烈的掌声。
统统人都停止了会商,目光齐刷刷地指向方玉。
朱光志闻言松了口气,脸上阳气三分笑意。
朱光志感受喉咙有些干哑,他清了清嗓子,接过话筒,语气有些颤抖隧道。
仿佛感遭到那里不对,方玉红着脸道:“魂淡,我说的是菜。”
陆南一边用手指扣着牙缝,一边说道:“题目可大了!”
统统人的目光齐刷刷地指向陆南!
她不解释还好,这一解释,四周的人顿时哄然大笑。
“第一,你的番茄酱不是现做的,而是直接买的成品,这二者之间味道差的何止一点半点。”
“走,进屋用饭!”
这叫花鸡但是他的特长菜,几年前还仰仗这道菜拿到过天下奖项,这到了陆南嘴里却成了渣滓。
鸦雀无声!
陆南笑了笑,说:“这道龙井竹荪,如果能在最后浇汤的时候,省去精盐,把料酒换做都城四安巷的老和葱姜料酒,味道绝对会比现在好太多了。”
静!
方玉瞪大了眼睛,一脸的难以置信,此时的陆南在她眼中仿佛是一个陌生人。
礼节蜜斯赶紧看了一眼手里的小本,答复道:“五菜一汤,另有一份蜜饯和一份乾果。”
且不管陆南说的对不对,就冲这气势,这谙练程度,就让人感受他绝对是位经历丰富的大厨。
“主料是嫩母鸡一只,辅料为番茄酱、酱油、白糖、绍酒、盐、葱姜、蒜、八角、花椒、麻油。当然了,另有新奇荷叶。”
经历了这么一个小小的插曲,陆南持续应战。
朱光志听了这句话,一口老血差点儿喷出来。
他已经决定,只要陆南这一道菜答不上来,他就立马请陆南下台,归正法则上说只要答对上一道菜,才气持续品下一道。
其别人也感觉陆南有些过分了,他们隔着老远都能闻到这叫花鸡的香味,如何会像他说的那么不堪。
陆南点评了一道长春鹿鞭汤以后,冲礼节蜜斯喊道:“现在几道菜了?”
陆南用袖子抹了抹嘴,开口道:“听好了。这道龙井竹荪,主料为竹荪,配料有鱼茸、豌豆、水发发菜、火腿末、油菜末、豆苗、鸡蛋清,所用调料是料酒、精盐、玉米粉、清汤和熟猪油,当然在炒肉末的时候还得用到酱油、葱姜末,香油另有少量的白糖。”
“你知不晓得,当时候这菜都是做给皇上吃的,如果塞了皇上的牙,你说是不是极刑。”
此次他应了方玉想吃鸡的欲望,选了一个荷叶鸡试吃。
“行,多了也吃不完,就这些吧!”
柳薇薇直接翻了个白眼,悄悄往中间挪了两步,想要跟她划清边界。
顿了顿,陆南接着说了一句“你这鸡塞牙,这就是最大的题目”。
陆南将嘴里的肉咽到肚子里,然后清了清嗓子,开口说道。
顿了顿,陆南接着说道。
“这第三……算了算了,不说了,接着吃。”
陆南哈哈大笑,站在台上冲方玉喊道:“敬爱的,那你等我一会儿,早晨让你吃个够!”
不然,不但是饭店的招牌被砸了,本身的招牌一样得跟着搞砸。
朱光志闻言,顿时感受有些汗颜,因为他的确为了图便利,用了瓶装番茄酱。
“第二,小火闷煮的时候,火候大了一分,导致肉质变老,以是才会塞牙。”
“完整精确!”
朱光志全程陪在陆南身边,手里拿着笔和纸,随时将陆南的点评和建议记下来。