44.第 44 章[第1页/共2页]

布朗尼蛋糕

做法编辑

各式百般布朗尼(12张)

3、将鸡蛋液倒入略微冷却的巧克力酱中搅拌均匀（我直接将鸡蛋打在了巧克力酱中，快速搅拌开，也能够。这步调的鸡蛋必然是室温下了的，我是在隔水加热的状况来操纵的，出状况的概率会大大降落）。

布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国度庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间[1] ，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的坚固。布朗尼能够有多种款式。布朗尼的质料凡是包含坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

1.筹办事情：黄油室温硬化备用，核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用

做法四

食材筹办

故事编辑

常较薄且较健壮，不像浅显蛋糕那样松松的, 并且必然是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装潢及调味，凡是比较甜。

布朗尼蛋糕

制作步调

做法二

做法一

4.筛入面粉及BS拌匀。

做法二

3、高、低粉及可可粉、盐异化均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。

3 做法

6.装模。面糊比较稠厚，倒出来今后尽量刮平。

重视事项

2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，插手朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。

2、鸡蛋打散插手细沙糖搅拌均匀，滴入香草精搅拌均匀（香草精能够省略）。

食材筹办

5、插手烘烤过的核桃碎搅拌均匀。

4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最基层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块便可。

3.把温热的巧克力浆倒入蛋液里，异化均匀。

食材筹办

2.黑巧克力隔水熔化，放在一边降温。黄油硬化后用刮刀拌匀，微微发白便可

烤核桃的时候不消烤的太熟，因为在前面还是要停止烘烤的，烤过火了就不好吃了

7.烤箱预热170度烤25分钟。（预热需求5-10分钟）

布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和普通重油蛋糕的辨别在于通

做法三

无盐黄油 90g，低粉 48g，黑巧克力 50g，核桃 50g，蛋 1个，糖 70g[2]

制作步调

克摆布

重视事项编辑

做法四

质料：

做法：

3.插手巧克力液拌匀，插手蛋液拌匀，插手糖拌匀，插手过筛的粉类拌匀，插手核桃拌匀。每插手一种质料拌匀后才加下一种

4.布朗尼面糊倒入模具，180°烤20分钟

5.核桃大略掰碎，拌入面糊。

1.巧克力和黄油放在容器里，坐在一锅温水上。水温约莫五六十度为好。搅拌直到巧克力和黄油溶化，且均匀异化。

4 重视事项

3、然后倒入2/3杯的浅显面粉，搅匀，喜好的话，能够插手半杯的大略核桃仁或胡桃仁，不喜好可省。

2、糖的分量最好不要减，不然烤好的蛋糕会有苦味。

布朗尼 （西餐点心）编辑

1 菜品特性

典范布朗尼

典范布朗尼(3张)

中文名布朗尼 外文名 brownies 所属种类重油蛋糕首要质料 可可粉，面粉，黄油，糖和鸡蛋

7、略微晾凉后放冰箱冷藏数小时切块便可。[1]