首页 > 乱世灾年：我打造世外桃源 > 第223章 大便的味道
“娘，你也跟着一起尝尝，如许才气吃出是个啥味道。”
开打趣，肠油但是猪大肠上面的灵魂，他如何舍得把这一部分拿去喂鸡呢？
宿世江大牛作为一个情场低手，每段豪情都不得善终，以是就逐步风俗了一小我的糊口。
“这股味道闻起来确切不错，就是不晓得吃进嘴里如何样，大牛你要不先挑一块出来尝尝？”
“有大料的味道，另有花椒和茱萸的味道，又加了酱油……这跟茶叶蛋差未几啊，大牛莫非是筹算把那些猪下水卤出来吃？”白郎中不愧是当郎中的，跟山上那些药材打了几十年的交道，此光阴靠鼻子就问出了几种农户人家用来调味的中药材。
不说江大牛在那边咀嚼他的顶级美食，李氏在吃了一块卤猪肝以后，终究换上了笑容，一边说，还一边捞起锅里的心肺也各自切下来一块放进了嘴里。
李氏率先开口说道，江大牛清楚的瞥见娘亲用力的咽了一下，才将那截肥肠吞进了肚子内里，固然李氏在极力粉饰，但还是看得出来她的神采有些不太天然。
“臭丫头闭嘴！你先吃了再说！”
“也是，明天大牛他们家方才杀了猪，这猪下水固然便宜，可我想以大牛那孩子的心机，多数真能弄出来一些味道新奇的美食。”吕秀才笑着说道，固然他是个读书人，但是家里也不算多么充裕，特别是爹娘归天以后，家里攒下来的那些钱都被他用来安葬两位白叟了。
“哈哈，娘，我可不是用心在逗你哈，只是猪大肠吃的就是这个味儿，你如果嫌弃这个肠油的味道，那就尝尝别的，下次再有猪大肠，能够用来干煸，放油里炸过今后就没有那股味道了！”江大牛笑着说道，又挑起了一块猪肝，切下一片来递给了李氏。
不过肠油之以是被称之为肠油，便是因为这一部分灵魂味道很难消灭洁净，哪怕是江大牛用草木灰洗濯了五遍，此时又加了那么多大料炖煮入味，还是能够尝到那股令人神魂倒置的特别味道。
江大牛笑着说道，走到了灶台中间，掀起锅盖看了一眼。
多数会里，没有那么多情面味儿。
“看来这个配方没有题目，娘，待会儿可得辛苦你了，把咱家明天剩下来的猪头给卤出来，再加上那四个猪蹄，就用这个锅里的汤底，再加些配料接着卤，小火渐渐炖到中午的时候差未几方才好！”
“猪肺也能够，就是有些吸水，这个东西要想下酒，得先捞出来晾干才行啊，如果下饭吃的话倒是没啥干系……”
实在猪肚和猪大肠应当换一口锅煮的，因为这两样东西都比较耐煮，跟猪心猪肝猪肺煮熟的时候有些相差。
“唔，这个猪肝不错啊，挺合适下酒的，越嚼越香，你爹跟你三爷爷白郎中他们必定会喜好！”
并且，有些爱好那股味道的，还就是感觉大肠和猪肚的味道比较奇特呢……江大牛就是这类人之一，他的确感觉猪大肠是统统猪下水中最甘旨的部位！
“大牛，这肥肠……仿佛不太好入口啊！”
听着娘亲的评价，江大牛一一点头回应，不由对娘亲比了个大拇指。
猪大肠是猪下水内里最耐嚼的一个部位，如果是肠油没有洗濯洁净，就会有一股子难以言喻的味道。
母子两人在厨房里咀嚼方才出锅的卤味，倒是没体例节制这股味道往内里飘，而在院子里坐着的白郎中他们早就忍不住偷偷抽动本身的鼻子了。
鸡吃了肠油又不会变成肥肠鸡！
你跟人家讲熟人，人家跟你讲买卖，卖不出去的卤味儿，放的时候久了，那些铺子都会专门卖给熟客，江大牛亏损过几次，厥后就再不会盯着一家铺子吃了！