趁着这蒜香不竭升华的时候，陆文志又把中间一筛子已经筹办好的配料拿起来，这些配料种类丰富，全数切成块状或片状，此中有翠绿，洋葱，芫藜，青椒，红椒，茴香，生姜，紫苏。
陆子光晓得，父亲把这道菜做出来后，必须找到试食者，吃过后给他这道菜做一个最客观的评价，如果他本身来试吃，或许会骄傲，也或许自发得不敷。
“接下来，就得起皮，但起了皮今后，这个皮也要放进锅里爆炒的。”陆文志一边说着，一边用尖刀细心地在鳝肉上切出一小道口儿，然后寻觅着甚么，俄然用两只手指扯住了鱼皮的一角，然后用力一撕，就把整块鳝鱼皮撕了下来。
看着他一向不开口，陆子光不由问：“爸！你感觉不可吗？我感觉已经很好了，只要我们把这个菜式放出去，店子里的客人又会多起来，这个菜估计比红烧肉还要受欢迎！”
吃了好一会后，他不时点头，又接着不动，继而又如有所思，归正就是一向没有说话，只是呆呆的在动着嘴，然后思考着。
炒了一会后，陆文志又在寻觅着一个机会，把豆豉和蚝油放出来，再放进酱汁，眼看着锅中的鳝片已经光彩金黄，让人看了馋涎欲滴。
陆文志拿起这把刀，不竭在砧板上用力地乱舞，只听哒！哒！哒的响声有节拍地在丰板上收回，接着，他又用另一只手，把鳝鱼肉和皮来回摆动，而那刀却还在切个不断，也响个不断。
陆子光一看，立即惊奇得张大了嘴，他看到的，是一块又一块荷叶状的鳝片和鳝皮，大小一样，几近全数都没甚么分歧，只是有些边角位的鳝片没能完整成形。