首页 > 美食萌主 > 第47章 水煮鱼

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米露一脸如有所思,“太辣了?那你是不是感觉略微不辣一点,味道会更好?”

早些年水煮鱼一夜之间红遍大江南北,只如果川菜馆,不管大小,几近都有这道菜,乃至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。近些年有了酸菜鱼、火锅鱼的平分秋色,水煮鱼倒是没有红得那么夸大了,但是爱吃的人还是很多。

阿初也是但愿关沛沛的直播,能再动员一些人气,才对她如此客气的。

米露开口唤道,“阿初。”两人本来正在实验新菜品,现在米露需求阿初尝尝味道。阿初刚一抬脚,看到关沛沛又有要跟着他进厨房的架式,也不好明着禁止,只得说道,“米露,不如你就完整按转头给主顾吃的挨次来,先让关蜜斯尝尝我们的新品。”

关沛沛一脸纠结,“啊……我不晓得啊,固然很辣的,但是吃着也挺过瘾的。”

“阿初――”米露一双眼睛亮晶晶地望向阿初。

这时候,办事员给关沛沛盛了一碗汤,关沛沛鼓足勇气喝下去,却不测埠发明,口中的汤只是微辣,更多的是融进汤中的鱼肉的鲜美和蔬菜的清甜。

想让他咀嚼关沛沛吃过的剩汤剩菜的味道?绝对不成能。

其他店里是水煮鱼,要么就是大大的一口铜锅里,咕嘟嘟地煮,要么就是用大碗盛好,端到餐桌上来。但是米露的水煮鱼,用了小巧而精美的沙锅,煮出的鱼肉别有一番风味。沙锅传热快,散热慢,分开仗后内里的汤还能沸腾上好一会儿。

米露俄然昂首,看向关沛沛,问道,“咸吗?”

厨房里确切如同关沛沛设想的那样香气四溢,麻辣鲜香从沙锅里直窜而上,让人既想深深吸一口气,又怕受不了,只敢悄悄地吸上一口。

如果只是吃水煮鱼,其合用不消沙锅辨别并不会很大。但是现在,比及锅里的鱼肉吃得差未几后,米露将上面的红辣椒捞起抛弃,端了一碟冻豆腐、一碟粉条、一碟地瓜、一碟娃娃菜上桌,一股脑地倒进沙锅里,又往锅里添了奶红色的高汤。

米露眼中暴露了淡淡的嫌弃神情,辛辛苦苦做出的新品用来接待关沛沛,她成为了第一个尝到新品的主顾,却连咸不咸辣不辣都说不出来。

关沛沛说道,“辣!很辣!”

沙锅这时才显出它最大的长处来,小火慢炖,炖出来的蔬菜和粉条格外酥软,吸饱了鱼汤的鲜美,素菜的味道比荤菜还要更甘旨。

煮了一会儿以后,汤大要上的红油,更加的少了。关沛沛正在迷惑,就看到锅里的冻豆腐,已经变成了红彤彤的色彩,娃娃菜上也吸满了红油。有这两样吸辣小妙手,怪不得汤上的红油都不见了。

关沛沛一脸茫然,“甚么?”

关沛沛夹起一口,闭上眼睛细细咀嚼,“鲈鱼肉一点也没有老,口感滑嫩,油而不腻。满口麻辣鲜香,辣而不燥,麻而不苦,最可贵的是没有涓滴的鱼腥味。”

关沛沛愣了一下,才犹踌躇豫地说道,“咸嘛……不咸吧……”

沙锅带着上面的小炭炉,一并被端到大堂里的餐桌上,关沛沛只得落座,看着面前还保持着沸腾的水煮鱼,的确如同她设想中一样香气四溢。

“猎奇异的菜啊,真想尝一尝。”

关沛沛看着缓慢飘过的弹幕,半天赋回过神来,也赞叹于米露的心机奇妙,厨艺高超。

米露的目光一向紧紧黏在水煮鱼上,对关沛沛和阿初两人的暗潮澎湃涓滴不觉。水煮鱼做好后她尝过味道,但是以后又放进的蔬菜,以及被吸走了辣味的汤,端给了关沛沛吃,让她一边吃一边做直播,米露和阿初天然就没有体例尝味道了。

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