大堂经理也被吸引了，细细打量了一番关妙，从衣服的质地能够看出代价不菲，咀嚼美食的行动文雅流利，一看就是有钱人家的女儿。
从菜单上，也能看出一家饭店的气势，“乐丰年”主打中餐，菜单也做成深木纹色的硬壳本，描画了祥云凤凰斑纹，看起来古色古香。
一一尝过了“乐丰年”的招牌菜，关妙俄然笑了，号召大堂经理过来，取出一把钞票放在桌子上，冷冷地讲，“我出得起钱，别拿三厨的技术来对付我！”
见关妙走出去，办事员还觉得是来用饭的主顾，迎上去，“你好，靠窗的坐位已经擦洁净了，您坐那边行吗？”
主厨，是厨房里的王者，他们掌控着对用人和食材的生杀大权。
近十道菜，杨丹重新看到底，不由赞了一声，“这一桌子还挺会点菜。”
这是一家中餐馆，开了三年多，不算锦都的老字号，但也站稳了脚根。最首要的是，饭店门口贴了一张雇用启事，雇用一名三厨。
他的朋友不附和地摇了点头，仿佛想到了甚么，张了张嘴，最后还是作罢，甚么也没说。
此次也一样，办事员送了点菜单来，直接甩给了二厨杨丹，让他看着办。
放下筷子时，扫了一遍桌面，又加了一句，“健忘了另有一道东坡肉，这道菜口味上没甚么题目，但在品相上另有改进的空间。”
“荷塘小炒，藕片切得不敷均匀，一些偏丰富，一些偏细薄，说到底，还是厨师的刀工不可。对了，你能够让厨房尝尝，藕片浸两次水，吃起来会减轻淀粉的味道，更清爽怡口。”
“就一个。”
对于本身的技术，关妙还是有信心的，胜任中餐馆的三厨，绰绰不足。
关妙的笑意更浓了，似有讽刺之意，“就是字面的意义。”
“这道蓑衣黄瓜，更是好笑，欺负我眼睛瞎吗，竟然把黄瓜中段堵截了，用牙签串起来，诡计蒙混过关？”
“唔，此人点的都是平时能吃到的菜，一比较就能晓得饭店的技术，不像佛跳墙之类，浅显人就算点了，也尝不出好好歹来。这……点菜的莫不是同业？”
上午十时许，餐馆刚开门，还未开端停业，大厅里一片冷冷僻清，只要三两个办事员在擦桌子。
但他感觉，就算有钱也不能华侈吧，这个女人几近每一道菜都只尝了一口。
“至于这道紫薯芝麻饼的甜点，紫薯泥加一点糯米面，口感会更加软糯。”
菜端上来，关妙第一筷子夹的是宫保鸡丁中的花生粒，然后才是鸡丁。面无神采地吃完后，她悠悠地用绿茶漱了口，才对第二道菜下筷。
经理听得盗汗都下来了，顾不上擦掉，态度好了很多，满脸堆笑，“您稍等一下，我去一趟后厨，很快就返来。”
经理微怔，很快就回过神了，“这位蜜斯，这话是甚么意义？我听不太懂。”
杨丹应了一声“好”，挽起袖子就开端繁忙起来。
关妙浅浅一笑，“放心，我不会认账，尽快上菜吧。对了，再给我一杯绿茶。”
这下轮到大堂经理愣了，但他很快回过神，递了份菜单畴昔，“当然不会，蜜斯请点餐。”
她咬了咬牙，深呼吸一口气，俄然坐进了中间的餐椅里，朗声道，“点菜！”
“鱼香肉丝，厨师的刀工不过关，为了把肉丝切得够细，就把肉放在冰箱里冻至半硬再拿出来。如许是更好切了，但是冻过的肉味道就打了扣头。”
“女厨师不见到技术就很差，雇用启事上的要求，我都能达到。”固然内心不附和，但关妙还是保持规矩。