滴――
他下刀很利落。
这捆法实际上简朴，但是白小白平生第一次在肉块上捆扎稻草杆，加上肉块很滑，以是初次打的结不是很胜利，前后调剂了两遍才搞定。
而当下，只要旺火蒸1分钟便可。
就仿佛是拿了个标准尺，对着切一样，实在不成思议。
期间火保持中火，目标不是真的烤熟，而是把五花肉多余的油脂烤出。
跟着白小白筷子矫捷几次拨动。
北宋湖田窑青白釉碗，典范湖田窑作品，千年传承，该碗和光彩红亮的九宫东坡肉，青红呼应，更加美妙，是盛馔新品的最好美器。
白小白持续拍了三十几下。
水量只需求没过五花肉块一半多一点点便可。
【盛馔九宫东坡肉的美器已呈现在美食美器专柜中，宿主请查收。】
黑科技沙锅还是逆天存在，显现屏倒计时，显现闷煮只需求短短两分钟便可完成。
繁忙了好一会儿，一份色香味俱全的九宫东坡肉就完整做好了。
第三步摒挡是相称关头，这一个步调就是隔水蒸，为的是让五花肉更加酥糯不腻，入口即化。
白小白把蒸碗放入小蒸屉中，架在装水的锅子上，开端隔水蒸制。
搞定这步。
连白小白本身都有点赞叹了，本身这一刀下去，这正方形切得也忒标准了吧。
不过蒸之前，遵循体系的做法，必须把五花肉块五花大绑。
这个步调很关头，不能烤太熟，不然会影响后续的摒挡。
用这类蒸屉不但能保存食材的营养，锁住食材的香气不散，并且隔水蒸的效力也能够大大进步。
氤氲的蒸汽，很快就从蒸屉中冒出。
瓷碗看似很薄，但是白小白端起来，却发明这碗质地摸起来却非常莹润厚腻，毫无轻浮质感。
白小白启动体系供应的小电动烧烤炉。
把洗碗机中洗洁净烘干的餐具，一一叠放在美食美器专柜里。
五花肉颠末闷煮后，光彩红亮，煞是都雅。
这么做的目标是便利猪皮在闷煮中易于着色，卖相上更加诱人。
1分钟转眼就到了。
白小白把体系供应的葱、姜，别离切段、切片，铺设在沙锅底部，充当垫底。
白小白拿出体系供应的沙锅，放在火灶上。
而绑五花肉用的不是棉线，恰是体系供应的细稻杆。
不过这只是第二步的预措置，九宫东坡肉还没有完整煮好。
确切美器。
白小白拿起一双原味筷子，迫不及待夹起一块东坡肉，放入嘴里咀嚼味道。
第二个步调就是闷煮。
白小白捞出煮好的五花肉，微微凉一会后，然后拿起6根体系供应的细稻杆，开端纵横以经纬交叉执事，捆扎大五花肉块。
沙锅提示声响起了，锅子里的五花肉就闷煮好了。
洗过猪五花后，放在案板上，白小白啪啪啪啪――
等猪五花八个大要，都烤出淡淡的焦黄色后，白小白关了电烤炉。
体系在做法有一些很特别的处所。
遵循体系的解释是，拍拍能够让猪皮的胶原蛋白弹性更加，如许摒挡好的东坡肉猪皮格外爽口甘旨。
关于这道美食，中原各地做法不尽不异。
把微微炙烤好的五花肉块，带皮的一段放在葱段姜片垫子上。
肉皮红得透亮，色如玛瑙，剔透晶莹，猪肉肥瘦细致，富有光芒，光是看着就让人胃口大开。