舀面粉，加水。
高超本来正在二楼码字，闻到一股浓烈的鸡汤香气后，实在没忍住。
线面制作好今后，紫砂炖锅的高汤也提示熬好了。
但是现在白小白面前的一锅子野鸡汤却非常纯洁，并没有油花状的浮游物，汤汁几近清澈见底。
加的水和熬清汤面汤用的水是一样的，都是玉瓶里的水。
等候面条完整冰冷后，白小白捞起，沥干水分，放入海碗里。
白小白悄悄高低垫了一上面团，然后放在案板上。
白小白深吸一口气，感受五脏六腑都被这股浓烈的香味完整占有了。
手上的面皮已经被他完整擀开了，达到了均匀分歧的面皮。
架上一口锅子，煮沸水，抖上面条，趁着面条翻煮的过程。
说来也真奇了。
不一会儿，一个亮光的面团就在他的手里出世了。
关头的掌控点就是面要煮熟，但是不能煮太烂，不然会影响面条团体的口感。
白小白第一次制作线面。
的确可谓巧夺天工。
即便不消尝试，他也能完整掌控汤的咸度够不敷，过不过。
端的是清汤啊。
炖锅里的水装满了，瓶子里的水也是满的。
拿起擀面杖，把面团一点一点擀开，白小白做得游刃不足。
这是白小白故乡的土产面条。
盖上炖锅，黑科技设备显现，清汤面的汤头需求五分钟炖好。
用大汤勺舀起炖锅中野鸡汤，做出近似于悬壶高冲的手势。
如何会是A级别难度美食呢。
以是二者也是有所不同。
这一次的清汤面有点近似于浅显的线面。
菜刀到在空中划过完美的弧度，将面皮切成均匀分歧的线状。
白小白从冰箱中取出大量的冰块，放入不锈钢面盆中，然后插手适当的水混匀，构成冰水异化物。
唰啦唰啦――
线面！线面！顾名思义就是像是浅显丝线一样线条细匀。
的确和西纪行中的水德星君宝贝水盂有的一拼。
他晓得白小白这货必定在为美食节筹办新品了。
这一次的熬汤，统共只用了野鸡肉和无花果两样食材，连黄酒、姜片去腥都省了，真正做到了纯天然的野生原味。
这也清的太完整了吧，就像是真的白开水一样。
并且这张面皮不是圆形，而是标准的正方形。
他关了电脑，仓促下楼，顺着香气来到了玻璃厨房内里，吞咽了一大口口水，喊道“白小白，你在厨房做甚么呢，如何这么香？”
白小白深吸一口气，满鼻馥之气，鼻腔细胞通过反射神经反应到大脑，调度胃动力，顿时他的肚子咕咕咕直打鼓。
这是白小白第一次制作线面，明显非常胜利。
调好高汤的咸度后，白小白并没有咀嚼野鸡汤，而是开端煮面。
清冷的电辅音在他的脑海中冒出道：
高超现在馋的内心直痒痒，焦心道“白小白，啥时候能做好？我已经被你搞得七荤八素了。”
白小白把方形面皮，交叉天然折叠几下，随即拿起刀。
啪啦啪啦……
白小白的白案工夫已经相称到家了。
“我在做清汤面呢，现在还没做好，做好了分你一半。”白小白在厨房里答复道。
白小白赞叹道的同时，也不筹算问体系。
如果顶好的老母鸡汤，特别是农家土鸡汤熬好后，汤的大要会浮着大量油花点，因为富含各种氨基酸，汤也会闪现非常标致的淡黄色。
滴滴滴――
咕噜噜，紫砂炖锅已经不竭冒着热气，飘出了鸡汤浓烈的香气。
故而，这一次的清汤面讲究的不是Q弹，而是天然的劲道。