从本日这个比赛能够看出，宁溪昔日对这个天下的美食，体味还是太少了，实在现在已经有很多人都把握了各种肉菜的做法，看来她今后也不能光凭着把握很多肉菜菜谱的上风横扫这个天下了。
煮鸡的过程中要数次把鸡提出水面，倒出鸡腔内的水，然后再放回锅里，以保持鸡腔表里的温度分歧，如许才气熟得均匀。最后，立即把拿出热水的鸡放进加了冰块的冷开水中，敏捷冷却，从而达到皮爽肉滑的结果。
俄然一人站在她身后道：“如何见你倒不是太惊奇的模样，莫非你不是第一次见到大海？”
此次给的筹办时候也比较长，足足有十天之久，让参赛的厨师有充沛的时候能够自行设想菜式，练习做法。
比赛官方供应的羊肉是产自封开地区的莲都山羊。莲都山是本地的一片乳峰一样的石山，连缀数里，成峦叠翠，莲都山羊整日便在那山石陡坡之间腾跃追逐，蹄子像镐，嘴巴像钳，双角像铲，乃是羊中健儿。
当然羊肉的代价也不便宜，官方只能给每个参赛厨师供应不超越一只羊的分量的羊肉，如果还需求更多的，就需求厨师本身去筹办了。
自从君骞煜被封煜王以后，宁溪就再没有见过他的面了，之前他自称君五爷的时候，宁溪还能够假装不晓得他的身份，跟他以朋友订交，现在他变成堂堂煜王，倒是再也不能忽视他的身份了，说不定见了面还得下跪见礼，对宁溪来讲，真是相见不如不见。
这四周的渔家也风俗了做如许的买卖，非常地好客热忱，替人做菜也只是收一点柴火费罢了。
没多久又端出一盘晶莹透明的小吃：“客人们先吃着，海鲜很快就能做好。”
君骞煜还不放过刚才的题目：“如何，你甚么时候来看过大海吗？”
做出来的醉鸡酒香扑鼻、肥、鲜醇，爽口不腻。
但是来者讲明了要她和孟双双一起去，她们也没这个胆量回绝，只好上了来接她们的马车，本来觉得只是到郊野涣散步甚么的，没想到那人却直接把她们带到了海边。
不过这些渔家可没有甚么烹调技能可言，这些新奇的海产也并不需求甚么特别的烹调体例，只需清蒸或者是白水煮，便能够完整地表示出海鲜的最极致甘旨。
这一盘端上来的白切鸡，皮黄肉白，肥嫩鲜美，比起前面的炖鸡汤和蒸鸡，光从卖相上便加了分，鸡肉入口，鸡皮的爽滑起首就让人冷傲，再加上能包涵百味的原味鸡肉，每蘸一种分歧的蘸料吃都能给人一种分歧的欣喜，评委们连连点头，不约而同给
公然在比赛当日，其他的厨师所做不过就是蒸、炒、炖三样，并没有太多的技能，比的就纯粹是厨艺和当时评委的表情了，不过有个叫做韩向飞的本地厨师做的一道茶香鸡，倒是让宁溪面前一亮。
宁溪一惊，脑筋转了几转，毕竟还是做不出来那种跪着施礼的行动，只朝他弯了下腰：“煜王殿下。”
最后遴选出八名进入复赛的厨师中，宁溪、荣大全、韩向飞和尤珍娘，已占其四，别的的四良庖师，他们所做的菜色别离为香菇蒸鸡、香辣炒鸡肉、清炖鸡汤另有土豆焖鸡。
君骞煜道：“小小年纪便如此沉稳，也是可贵。”
至于荣大全，他做的是一道太白醉鸡，早在五日之前，拿到题目标时候，他就挑好了要用的鸡，每天都用浸泡过绍兴花雕的苞米来豢养，这鸡吃了五天，浓烈的酒香味早已完整渗入进入鸡肉里。