“而这道蒸菜叫做‘烟雨西湖’，套用了‘金牌扣肉’的做法，将猪五花肉做成宝塔状。”
“老迈，笋子能够吃了吗？”五眼问道。
而多余的汁水刘芒则上了薄芡，在圆盘的留白处勾画出西湖波浪起伏的线条。在装点上翠绿的葱丝后，真像走近了泛动着一湖春水的西子湖畔。
肉馅剁好，插手少量盐、胡椒、料酒等调味料搅拌均匀，然后将肉馅添入辣椒段中，最后沾上一层鸡蛋液，裹上一层面粉。
第一道菜完成，刘芒接着将扣肉从蒸箱中取出，在盘子四周洒上葱丝做为装点。
“多谢大师嘉奖，您再尝尝这道。”刘芒指着‘荷塘月色’说道。
“嗯，这道菜***酿虾仁’，是用上好的花雕，插手虾仁一起封入竹笋中烤制而成的。”刘芒指着从竹笋中倒出的酒液说道。
“再烤一会吧，这道烤竹笋名为烤，实则是蒸。”刘芒看了下，说道。
“没错，不过也有稍许的分歧。”
“没错，大师。”刘芒点点头：“新奇樱桃的肉质非常甜美，并且带有淡淡的生果香气，恰好能解去五花肉的油腻。”
虎魄光彩的汤水中，漂泊着如同小虾普通的藐小颗粒，在撒上糖粉和蜜饯丝后，像是大雪初晴后的雪地，被飞禽留下了点点爪印。
“嗯，吃吧！多咀嚼一会，说说感受，我好接着改进。”刘芒说道。
“老迈，这四道菜别离是甚么名字啊！”五眼吞咽着口水，问道。
“噢，本来你将花雕酒和虾仁一起封入竹笋中，颠末烤制后，获得近似于蒸的结果？”井田怀树明白过来。
“好了，四道菜都完成了！”刘芒搓了搓手：“请君咀嚼！”
“没错，要想击败平地乱的‘心灵摒挡’，那只要在菜品以外的处所想想体例了。这四道菜只是一个雏形，详细的味道和意境，还要多做几次尝试。”
“嗯，这股甜味非常的清爽，一点都不腻口，你用的是樱桃吧？”
“刘芒君，你这四道菜是遵循春、夏、秋、冬这四个季候来做的吧？”井田怀树说道。
“这道呢？这道叫甚么？”悟静指着那碗插手冰块的甜品。
“咦？是甜的？”从宝塔上扯下一块巍巍颤颤，闪动着油光的肉片送入口腔，微微咀嚼后，井田怀树惊奇起来。
“行了，你们的竹笋也能够了。”刘芒边说边切了一点蜜饯丝，撒入装着红糖水的瓷碗中，接着放入冰块，撒上一层乌黑的糖粉。
“好！好！好！”井田怀树连叫三声，将筷子移到那道‘烟雨西湖’上。
“非常清爽啊！我仿佛听到了春季树枝长出嫩芽的声音。”井田怀树一脸沉醉：“非常合适这道菜所阐述的主题。”
圆盘中的肉块用高深的刀功切好后，摆成宝塔状。颠末蒸制，肉质里的油脂全数析分出来，那层闪烁的油光，给这道菜天然披上了一层晶莹的色采。
井田怀树听了，放下勺子拿起筷子夹起一块青椒圈：“嗯，外型非常新奇！这道菜应当和夏天有关，那就是辣的啰？”
“能够动筷子了吧。”悟静吞了口吐沫，弱弱的问道。
接过悟静他们手里的春笋，剥去上面已经焦黑的外壳，暴露内里黄嫩的笋肉。
待到米浆全数滴完，刘芒悄悄搅动，然后用漏勺敏捷捞起，盛入放好红糖水的瓷碗中。
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“皋比尖椒酿肉，这道菜我晓得。”悟静嘿嘿一笑。
扣肉上灶蒸制，刘芒接着取过几只青椒，用刀切成小段。接着取过一块鲜嫩的牛里脊肉，细细剁成肉泥。