“没错！当年他可以是和怀树大师，争夺过东洋厨神称呼的人，现在他又到了甚么样的高度？真的很让人等候啊！”
“老迈，如何样？轻易搞定吗？”五眼凑到刘芒身边，问道。
“没见到终究的成品如何能看出来？”刘芒摇点头：“光看石谷恒现在的伎俩，他比怀树大师一点都不差。”
“中国的刘芒必定输了！”大多数民气里都悄悄想到：“因为在东洋除了怀树大师，没人能够做到！”
刘芒信赖，即便石谷恒现在蒙上双眼，他也能仰仗动手上传来的触感完成一样的行动。
“请吧，大师！”刘芒微微一笑。
很快，大厅里的灯就燃烧了，特地留下的一盏灯从上面晖映下来，照到石谷恒夹着的鱼片上。
“这条甘鲷一侧的净肉，我一共切了二百四十六片。”听到世人的赞叹声，石谷恒微微点头：“如果刘芒君能多切上一刀，并且片片完整不残破，那么我就输了。”
“石谷恒但是关西摒挡流派的代表人物，有他在，胜负真的很难预感了。”
“本来是他！他不是已经退隐多年了吗？”
之以是同意用这本书当彩头，除了刘芒喜好这本书外，更首要的一点是，他想开释一个信号，让大厅里的人明白，本身到底想要甚么东西。
“没题目！如许很公允！”刘芒点点头，同意了。
“刘芒君，我的鱼片切好了！”重新到尾下了一遍刀后，石谷恒用刀悄悄拂挑起鱼身，将切好的鱼片摆放在一个大圆盘中。
甘鲷就是马头鱼，因为头部略微闪现方形是以又称为方头鱼。
石谷恒背动手，来到大厅一侧的水族箱旁，用网兜从内里捞出一条甘鲷。
这条甘鲷也就一斤摆布，鱼身上两侧的净肉也就十几厘米长，要想在上面切出两百多片鱼肉，这类伎俩该有多邃密啊！
它在东洋被视为初级鱼，最大的特性在于它那细致柔嫩的肉质，平淡软嫩富有弹性，并且甘鲷的鱼肉乌黑透亮，最适合用来做刺身。
“随时能够！”和服白叟从背上卸下一个木箱，重重的顿在地上：“关西石谷恒，请多指教！”
“呃，不是！”和服白叟一愣：“是袁枚的《随园食单》。”
甘鲷两片净肉措置好，石谷恒深深吸了一口气，取过此中的一条净肉，手里的快刀斜着靠在砧板上，然后敏捷的切下。
“明白！明白！”五眼缩了缩脖子，重新跑回桌子那，号召着大厅里的其别人持续报起名来。
石谷恒刷刷几刀，行动利落的剖开鱼腹，敏捷取出内脏，然后用特制的钢刷，刮去甘鲷身上细碎的鳞片。
冲刷洁净后，去除头尾，然后从鱼的脊椎高低刀，悄悄将鱼分红两半，片去主刺，只留鱼身两侧的净肉。
“哦……”刘芒走上前去：“白叟家，你想比甚么？”
石谷恒？这个名字一说出口，大厅里立即响起一片惊呼声。
“嗯，非常驰名，早在二十年前，他和家父争夺过厨神之位，落败后就将店铺交给宗子打理，本身隐居起来，真没想到明天也来了。”井田次郎解释道。
“嘶！嘶！嘶”现在的大厅里一片沉寂，只闻声刀锋划过鱼肉的声音。
“刘芒君，需求我揭示一下成品吗？”石谷恒揉了揉微微发酸手指，语气里有些微微的对劲。
统统人都屏住呼吸，细心盯着石谷恒手上的行动，大气都不敢喘一声。
“完成了吗？”大厅里的世人迫不及待的围了上去，旁观起来。
“次郎先生，石谷恒很驰名吗？”刘芒轻声朝中间的井田次郎扣问道。