在去除骨头的同时，又不能弄破鸡的表皮，还要保持整只鸡的完整。
透过墙上的液晶大屏幕，让观众席里的很多人都悄悄咽起了口水。
更加特别的是，他的这道红烧乳鸽内有乾坤，在乳鸽的肚内，于洋塞入了措置好的鹧鸪雀。
“如何样？刘芒，你有信心比过于洋吗？”李若男也咀嚼完了手里的乳鸽，开口问道。
“不消摆了！费事的很！”五眼直接将乳鸽抓到空盘里：“再来一只就够了。”
于洋惊奇的看了他一眼，瞄到了坐在台后角落里的刘芒等人，再次端给五眼一份。
“老迈，我返来了。”五眼搬过一张凳子，将拿来的乳鸽摆在上面。
碰到如许脸皮厚得跟城墙一样的宝货，于洋显得有些无法。
“公然，天下豪杰何其多啊！”刘芒忍不住感慨：“我还是藐视了这个厨神大赛，一个于洋就已经这么短长了，那淘汰他的林萧又该短长到甚么程度？”
悄悄扯开乳鸽金黄的表皮，内里的鹧鸪雀香气扑鼻，让人食指大动。
那道青鱼秃肺并不是想做就能做出来的。就像是艺术家的灵感一样，那还需求一个契机。如果能随随便便，信手拈来，那就已经是厨神了。
“阿丁，我跟你说过多少遍了，年青人要收敛一些脾气。我们是开门做买卖的，要以和为贵。别人喜好吃我们的东西，那就是最大的礼数，我们可不能怠慢了别人。”
这类技法一向以来，都是用来考较一其中国厨师的刀法，究竟是浅显？还是妙手的一道门槛。
整鸡脱骨的大抵意义是，将一只鸡从腋下开口，然后将鸡的骨头去除。
“没错，做法很传统，就是不晓得有甚么奇特的处所。”
“瘦子！你别过分份哈！”于洋的脾气好，可不代表别人也和他一样。
“徒弟，这瘦子过分份了！他摆明就是来找茬的。”等五眼走了，于洋的助手忿忿不平。
难怪能征服大量的评委，这道脆皮红烧乳鸽在色、香、味这三点上都做到了完美的均衡。换做是刘芒本身来做，也一定能有如许超卓。
他的菜品是一道传统的红烧乳鸽，制作出来的乳鸽色彩红亮，摆盘精美。
“这个…够了！够了！”五眼红着脸，有些不美意义起来。
参赛选手能和评委们一样，能够咀嚼敌手的菜品，这也是组委会给选手的特权之一。
在贰内心，这个于洋将会是本身老迈的劲敌，以是底子不需求客气。
“吃你几只鸟如何啦？要不是你鸟做得好，小爷还看不上勒！”五眼完整一副混不吝的态势。
“胜负五五开吧！让我照着他的这道菜重做一次，我必定做不出来。”刘芒照实回道。
五眼屁颠屁颠的跑到台上，大大咧咧的从于洋的手里接过一份红烧乳鸽。
“非常特别啊！他这脆皮水调配的很超卓。这是用的蜂蜜？”
脆皮红烧乳鸽是粤式的一道名菜。在好久之前，官方就有了一鸽胜九鸡的说法。
“他这做的是脆皮？”李若男问道。
“哥们再来一份，人多不敷吃。”五眼笑嘻嘻的说道。
脆皮水普通都是用麦芽糖、米醋、生抽调制而成的，但各个厨师都有本身的法门，调料的比例也各不不异。
他的助手是个二十多岁的年青人，看到这死瘦子得寸进尺，有些火了。
这可就了不得了！这用的是中国菜里，一种整鸡脱骨的特别技法。
接下来，刘芒挑开乳鸽的外皮，暴露内里的鹧鸪雀，用筷子悄悄一夹，内心顿时就震惊了：“鹧鸪雀竟然是去骨的？！”