“嗯，用滤网去除残渣，我一会要用。”
“你错了，刘锐先生，能够你主修的是西式摒挡，以是对中国菜的了解有偏差。”
这也是一个传统的中国厨师――骨子里的高傲和庄严。
“没错！”老者点点头：“以刘芒现在的厨艺和根基功天然是能做出来的。”
“那好！评委教员，时候另有的是，那您介不介怀刘芒先生做一次我的彩虹包子，让我输得心折口服呢？”
“算了，还是用笨一点的体例吧，只要形状一样就行了。”
糯米粉插手蔬菜和生果的汁液，别离揉捏成团。
以是，刘芒想借着这个机遇向世人宣布，在烹调这个行业里，中华菜肴永久都是当之无愧的天下第一。
这算甚么？这即是变相扼杀了那些遵守传统，刻苦练习的中国厨师们，对中华菜肴的热忱跟尽力。
“但是，我的彩虹包子非论是创意还是烹调的伎俩，都是远超他的。为甚么评分会那么低？”刘锐有些不平。
“你要晓得，你的彩虹包子固然奇特，让人面前一亮，但是在中国菜里，创意是永久比不过技能的，这也是中国菜最大的特性！”
这在本国人眼里绝对是匪夷所思的事情，但在一个颠末传统烹调练习的中国厨师手里，那是十指捏田螺――十拿九稳。
现在的年青人受外来文明的影响，已经对传统的中国菜落空了兴趣。在他们眼里，中国菜划一于苍蝇馆子，是上不了台面的东西。
当然，米其林只是外洋的一家评定机构，它并不能代表中国餐饮界。
“甚么？”看到这个比赛成果，刘锐显得难以置信：“各位评委教员，?32??们是不是搞错了？”
他走到评委席边，伸出筷子夹起刘锐的彩虹包子尝了一口，点了点头：“如果各位不怕华侈时候的话，我能够试一试。”
他非常不解，明显已经赢了，干吗还要做这吃力不奉迎的事情。
“这！这如何能够！”台下的刘锐像是一只被人掐住脖颈的公鸡，半响说不出话来。
“没干系的，因为我想证明，在美食这个天下里，我们的老祖宗所传承下来的东西是多么贵重的一笔财产，并且它也不是能够靠投机取巧来实现的！”
最后用菜刀切成薄片，再用擀面杖稍作挤压，面皮的表面天然就构成了泾渭清楚的七色。
“你肯定？”刘锐嘲笑起来：“如果你没有做到的话，那你该如何办？”
“没题目。”刘芒很利落的承诺了。
但越看却越骇怪，因为刘芒现在的做法和他的竟然分毫不差，乃至比他更加的谙练。
这道刘芒版的彩虹包子就完成了。
“那您的意义是指这位刘芒先生，在烹调上的技能远胜于我，而我的彩虹包子制作体例也并没有那么庞大，他只要尝过一次就能复制出来对吧。”
将刚才放入冰箱急冻的馅心取出，包入面皮，彩虹包子的生坯就做好了。
“嗯，甜度还差点，固然少加点，味道会更好，但我现在是复制，味道要一样。”刘芒尝了尝，内心想到。
刘芒想了想，将七个面团别离揉生长条，然后合在一起，悄悄的搓成圆柱状。
老者顿了顿：“在中国菜里，技能并不是指菜品的制作体例，而是指厨师本身的功底。”
刘锐内心欢畅起来，因为他这个包子是用一种特别的机器包的，人手底子就不成能做到。
“明白！”五眼也镇静起来。
老者想了想，来了个总结：“这也是中国菜的魅力之一，它看重的是做菜品的人，而不是菜品的本身。别的国度的摒挡你只要晓得了菜谱都能制作出来，但中国菜永久不成能批量复制！因为术有凹凸，每一其中国厨师做出的菜品也永久不成能一样。”