“好家伙！搞到野味了？不错不错。”
“煲比炖更重视火候，炖是指小火，汤在容器里能够略微翻滚。而煲则更费时，只需求保持汤汁的温度，让它处在将开未开的状况。如许才气完整将食材里的美味和营养逼出来。”
将蛇头用长钉钉在木板上，然后从颈部下刀，就能等闲的剐去它的蛇皮，暴露乌黑如玉的肉身。
“来，来。我来教你如何杀蛇。”不语批示刘芒从蛇皮袋中抓出那条大蛇，就筹办开宰。
“你等我会，先不忙脱手，我出去找点东西。”不语双手背在身后，走出庙门，也不晓得去找甚么去了。
不语抚摩着下巴的髯毛：“古籍《发蒙记》早有记录，猫以薄荷为酒，蛇以茱萸为酒……这条菜花蛇喝了这茱萸汁再宰杀，不但能让蛇肉更加滑润，也能去除它肉质里的腥膻味道。”
身为中国最陈腐的调料之一，在辣椒还没传入中国之前，前人就是用它来获得辣味的。
“茱萸？”刘芒认出来了，不语塞给他的植物是甚么。
“记取，中国里的炖汤和煲汤固然只要一字之差，做法也差未几，但在专业的厨师眼里还是有极大辨别的。”不语谆谆教诲。
刘芒依言将整杯茱萸汁液一滴不剩的灌入大蛇的口中。
而最开端给蛇灌的茱萸汁的确是点睛之笔，它和姜块一起压抑了蛇段和鸡块的腥膻味，自带的暗香和人参奇特的气味更是让这瓮汤出彩之极！
这罐龙凤煲从下午煲到早晨，五眼和悟静已经跑到厨房问了无数次了，都被不语给赶了出去。
鲜到极致的鲜！有些老饕常说鲜到能把舌头都吞下去，而这瓮汤就给了刘芒一样的感受。
刘芒点了点头，顿时将灶膛里的柴火退了一些出来，只留下一根主柴和一些烧红的火炭，然后盖上酒瓮的盖子。
“做这味龙凤煲每道工序都极其讲究，就比如这杀蛇，就战役时的不太一样。”
“蛇是吧？”不语捏了捏，然后翻开袋子看了看，老脸笑成了一朵雏菊。
“这是为师之前用剩下的一截野生老参。等早晨的时候这汤你多喝点，别都让给那瘦子了。年青人嘛，身材是要补的。”不语一脸体贴的说道。
刘芒遵循不语的叮咛，将茱萸剁碎，然后增加了少量的水，放在捣蒜的石砵里捣成绿色的汁液。
不语又跑出厨房，一会就捧着一个大酒瓮返来了：“用这个，这是我平常装酒用的，年事久，酒的味道全排泄来了，用这煲汤才够味。”
“明白。”刘芒点点头，将手里的食材放下，筹办开端煲汤了。
他本来一向当茱萸是一味香气淡雅、气味辛辣，能够替代辣椒的佐料。可千万没想到对蛇另有如许奇异的结果，看来这也是不语的不传之秘了。
过了一会，不语放开大蛇，大蛇竟然像喝醉一样，不再挣扎，而是在案板上缓缓爬动。
“嘿嘿，这你就不明白了吧。”
他用调羹试了试味，喝到口中的感受除了汤汁烫口的温度和人参清口的味道外，就剩下一个字——鲜！
“煲蛇汤只能用瓦罐，最忌讳用铁器之类的，你再等我一下。”
“好吧，好吧。”刘芒脸上哭笑不得，内心却升起了一丝暖意。
“刚好，有蛇又有鸡，早晨恰好炖锅龙凤煲来补补。”
“给它灌下去。”不语一只手抓住大蛇的七寸，另一只手捏开它的嘴巴，叮咛道。
酒瓮加上半瓮净水，然后安排在小灶上，扑灭柴火，等汤汁沸腾后，立马转成小火。
“老鬼，可不止这些，另有这个！”悟静提着阿谁蛇皮袋在他面前晃了晃。