这类做法并不是中式的烹调体例，而是来源一道地隧道道的西式菜品——惠灵顿牛排。
“这身衣服是不是有点紧啊？”刘芒看着本身身上这件勒紧裤腰的收身厨师服，问道。
先将鱼糕切成牛排普通的大块，然后锅里加黄油熔化，下洋葱丁中火炒软加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后，加鹅肝酱拌匀，做成馅料。
标致的色彩，再加上喷薄涌出的热气，让民气中想要吞噬的欲望又加上了一层。
“做法略微有点庞大，但我能够包管，如许做出来的鱼糕，绝对值得你为它破钞那么长的时候。”
因为涂上了一层蛋黄液的原因，在颠末烤箱火力的烘烤后，烤盘中包裹这面皮的鱼糕，现在已经镀上一层金黄的色彩。
等了大抵15分钟，烤箱收回‘叮’的一声响，刘芒戴上石棉手套，将烤好的鱼糕拿了出来。
“噢……本来是用来熬粥吗？”
“早晨好！江蜜斯！”刘芒问好表示道。
“煮吗？不需求别的的佐料？”
“接下来呢？另有甚么做法？”等博格森将案板上的盘子端走，躲到角落中大快朵颐后，江婉清又问道。
“刘芒徒弟，这是种制作体例也来自中国吗？”一旁的江婉清问道。
“太完美了！”江婉清大口大口的咀嚼起来：“我只吃过用这类体例制作的牛排，没想到换成鱼糕后，味道反而更加的超卓！”
华裔女主持人名叫江婉清，是台湾籍，以是说中文的时候带着嗲音。
比如把它切成丝，放入鸡蛋搅散在锅中摊成鸡蛋饼。
“能够说是半成品，但它也是能够直接食用的。”说完，刘芒将鱼糕从罐头中倒出来，拿过刀片下一块送到江婉清的嘴边：“你尝尝看，看味道如何样？”
这个男人叫博格森，是卖力此次节目次制的导演。
酥皮是用面粉制作的，先将面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、绵白糖一起异化均匀，搅拌成面团。
“不是，不是……”博格森连连点头，快步走到案板前，拿起叉子：“拍得非常好，只是我也想尝尝，归正前期能够重新剪接，停息一下也没干系的，对吧？”
这类牛排的做法李若男只演示了一遍，然后刘芒就完美的复制下来，并且还加以改进，将本来插手的牛排换成了现在这类鱼糕。
“法度差未几，大师能够根据本身的喜好撒上一点白胡椒或者黑胡椒，然后插手一点切碎的罗勒叶或者薄荷。最后淋入一点红葡萄酒或者白兰地，这道香煎鱼糕便能够出锅了。”
“也就是说，这类甘旨的食品，在中国当代是只要帝王才气享用的啰？”江婉清瞄了一眼事情职员举起的提词器，问道。
比如说切成小块串上菠萝、洋葱块，放到烧烤架上烧烤。
“尝尝吧，江婉清蜜斯，看我做的鱼糕味道如何样。”刘芒拿过一把尖刀，将盘中裹着面皮的鱼糕拦腰切开。
“比拟刚才包裹在面皮中的鱼糕，这类直接用锅煎出来的鱼糕表皮要焦一点，并且口感更加的丰腴，特别合适搭配着红酒来佐餐了。”
最外层是金黄的酥皮，酥皮下是淡粉色，掺加了鹅肝酱的馅料。而最中间的，就是乌黑如玉的鱼糕了。
“是的！因为这类鱼糕的制作非常庞大和讲究，非常磨练制作者的烹调程度，以是在之前普通也只要天子能享用。但现在技术进步了，食材也比之前丰富太多，因而这类鱼糕早就走入了平常百姓的家中，变成了一种大众都能够享用的甘旨。”