“这类做法能让虾肉快速熟透的同时，还能最大程度的保存肉质的鲜嫩，让虾肉鲜甜、爽口。”
他取过一只哈密瓜，重新部开了个洞，然后用小刀雕镂起来。
“哦？30多岁才开端学厨？这个贺东临现在看起来应当还不到50岁吧？能在10多年的工夫就能杀到厨神大赛的决赛，那他必然有着不凡的天赋了。”
李明桥的‘龙行天下’也摆盘结束，他将剔下来的虾肉加上龙虾脑袋里的虾黄一起，切成碎末，然后上灶加上高汤一起调制成浓稠的芡汁。
颠末约莫30多分钟的严峻筹办，李明桥和贺东临两人的菜品已经初见雏形。
扭下来后，他用锋利的剪刀，将龙虾尾部坚固的外壳剪除，暴露内里乌黑的虾肉。
燕窝刘芒做过，普通的做法是将燕窝用净水渗入、发开后，挑出内里的杂质、羽毛，然后放炖盅上蒸笼整制。
“当然不是！还差最后一道工序！”李明桥招了招手：“费事拍照师给我的菜品，来一个近间隔拍摄。”
贺东临的哈密瓜也已经雕镂结束，通过墙上的大液晶屏幕，能够清楚的瞥见哈密瓜上雕镂的梅、兰、竹、菊，另有一些打扮的侍女，栩栩如生，颇见功底。
李若男看到李明桥将虾肉片成薄片，倚上花刀，直接摆盘后，奇特的问道。
“不急，他的菜就差最后的一道工序了，提早完成固然没有加分，但在两道菜不相伯仲的时候还是有效的，能让评委倾斜到一边。”李若男解释道。
“嘶！”跟着热油的淋下，大厅里同时响起了一片惊呼声。
“他是不是有点急了？”
“啊？是甚么做法？”李若男诘问道。
“你想想做清蒸鱼的时候有一道步调是甚么。”刘芒笑了笑。
“没干系的，他的虾肉切的很薄，上面还打上了花刀，热油一淋上去，顿时就会敏捷变形。我看这道菜的视觉结果，要比及成菜的那一刻才会揭示出来，绝对让人震惊。”
PS：明天第二章，应当另有一章，可俺喝多了，以是不肯定，但必然会补上的。
“不错啊，这个贺东临如果不做厨师，去做玉器雕镂一样在行。”刘芒忍不住赞叹道。
“清蒸鱼？”李若男迷惑起来，想了想，恍然大悟：“你是说，他将芡汁浇淋在虾肉上后，会浇上热油对吧？”
“好了，东粤楼的李明桥先生起首完成菜品，请各位评委先咀嚼。”杨岩举起话筒说道。
“这如何能够？！”
盛放燕窝的汤盅已经做好，贺东临将发好的燕窝放进雕好的容器，插手调制好的高汤，开端上灶蒸制了。