“但是这道‘菊花豆腐’，是为了磨练一个厨师的刀功而发明的，在菜品的味道上，可完善很多啊。”
“应当是！看来到了这个时候，几位剩下的厨师都没筹算藏着掖着了，全数拿出了看家本领。”
“以是，这场比赛，才真的有看头嘛！”(未完待续。)
“那这场贺东临赢定啰？”
“也是！如果我碰到如许刀功微弱的敌手，又没法赛过他的话，那也只能在别的的处所想想体例了。”刘芒自言自语。
评委席里的李老和刘芒一样，也看出侯伟明想做的菜品了。
“那当然了，贺东临是学雕镂出身，能将刀法练到详确入微，本来就是他的刚强。”
“文思豆腐用的是直刀法，先将豆腐片成片，然后切丝，可这‘菊花豆腐’却要用到蓑衣刀法，要在豆腐上切出连而不竭的细丝！如许的话，豆腐才气在汤羹中，像是菊花一样盛开。”
“我？”刘芒想了一下：“如果我对上他的话，那就以硬碰硬！”
“除非甚么？”李老吃紧诘问道。
刘芒通过墙上的大屏幕，看到台上的侯伟明取过一大块五花肉，切成藐小的肉丁，便大抵猜到了他要做的菜品。
“樱桃肉也是一道淮扬菜，和‘菊花豆腐’分歧，这道菜讲求的是厨师对火候的把控力！刀功和火候，在中国烹调里，向来都是缺一不成！”
“除非这个贺东临能另辟门路，改进这道‘菊花豆腐’，让这道传统的工夫菜，能做到形味具有，相辅相成！”
“仿佛不可，不过能够叫小五帮你打包。”
“文思豆腐你晓得吧？”
“当然不是！”贺东临推了推本身的眼镜架：“明天我要给大师带来一道淮扬菜——‘菊花豆腐’。”
“比赛已经进入序幕，能留下来的，哪个不是顶级的大厨？天然明白这个事理。”韩少白点点头，表示附和。
“‘文思豆腐’是很难，可这道‘菊花豆腐’还要比它难上十倍！一百个学淮扬菜的厨师，大抵有十个能做‘文思豆腐’。可这十个内里，一定就能挑出一个来，完成这道‘菊花豆腐’！”
“如何了？老迈，这道菜很屌吗？”五眼奇特的问道。
“这不大能够吧？”李老摇了点头，顿时反对了。
“还是悠着点吧！你现在已经成名流了，没看到那些厨师一见到你下台，就跟防贼一样吗？”刘芒没好气的瞪了他一眼。
“以硬碰硬？”