“哦，是不是和做彩虹包子的刘锐一样？借助一些东西让菜品有特别的结果？”
“蟹镶橙？这关‘分子摒挡’甚么事？”坐在台下的李若男听到刘芒报出菜品，更是百思不得其解。
“嘿嘿，你看着吧！明天刘芒做的，可普通的‘蟹镶橙’！”
乔治李大抵30多岁，穿戴一身玄色的厨师服，身形矗立。
“我们中国也有？我如何不晓得？”李若男奇特的问道。
“中国传统的‘分子摒挡’？”李若男一脸迷惑。
“老迈，又做螃蟹啊，要几只？”和刘芒一起去食材区遴选食材的五眼问道。
“分子摒挡别名分子美食学，是近年在外洋噱头实足的一个厨艺观点。说穿了，实在就是应用化学或物理上的实际于烹调上，将食品的分子布局重组。它能够让马铃薯以泡沫状呈现，让荔枝变成鱼子酱状，并有鱼子酱的口感，荔枝的味道。浅显点讲，它做出的食品，从表面上能够棍骗门客们的视觉，但是吃下去倒是给人满口欣喜的感受。”
“假洋鬼子，也能插手中国的厨神大赛？”五眼非常猎奇。
“这成心机了，荔枝味的鱼子酱，泡沫状的马铃薯？”五眼的猎奇心一下就被勾了起来。
“韩主厨，你看此次刘芒的‘蟹镶橙’有机遇取胜么？前次乔治李的那道‘魔幻太阳蛋’的确让人赞叹啊！我第一次晓得，本来菜品还能够如许做。”
“呃，实在我明天做的‘蟹镶橙’是不消螃蟹的。”刘芒捏起一个咸鸭蛋看了看，然后说道。
这道菜的大抵做法，是将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，用勺子将橙瓤挖出，做成容器。
看到刘芒遴选的食材，从厨多年的韩少白，已经大抵猜出他想干甚么了，脸上暴露一丝奥秘莫测的笑意。(未完待续。)
“两位，明天你们筹办做甚么菜品呢？”杨岩举着话筒过来问道。
“中原厨神大赛，第二组第二场比赛顿时开端！上面有请我们明天参赛的两位厨师，来自江东四时阁的刘芒！和纽约魔幻摒挡的乔治李！”
“哇喔，好美的名字，那您呢？刘芒徒弟？”
她真的想不出，‘分子摒挡’这个观点，是近几年才在外洋鼓起的，中国自古哪有甚么‘分子摒挡’？
“我就来一道传统的‘蟹镶橙’好了。”刘芒浅笑的点点头。
‘蟹镶橙’是一道浙菜，大抵始于南宋期间，一向传播至今。
“中西合璧啊？那他应当很强了？”
“他是美籍华人，特地跑返来插手厨神大赛的。”
而刘芒则走到安排海鲜的地区，挑了一条黄花鱼，然后取了几个咸鸭蛋，又拿了几根胡萝卜和几颗土豆。
“刘芒，博得这场比赛，你就进入四强了！”
“雕虫小技罢了，乔治先生本籍是粤地的？”刘芒听他的口音有些广东人的调子，便问道。
李若男明天穿得很休闲，换下了平经常穿的职业套装，穿上了一套纯白的活动服，脸上不施粉黛，头上扎了个丸子头，像是一个刚出校门的清纯大门生。
“呵呵，传统的‘蟹镶橙’又怎能比得过乔治李的‘分子摒挡’，要做就要做点不一样的东西。你一会拿几只螃蟹上灶蒸制，让评委和观众们，觉得我做的是传统的‘蟹镶橙’，我要最后给他们一个不测！”刘芒叮咛道。
“啊？！不消螃蟹？那如何做？”
“前次我见到刘先生做的‘红烧河豚’，真是让人赞叹啊。”乔治李的中文很流利，比起杰巴来，但是强了不止一点半点。