最后再倒入一小碗调配好的酱汁。
灶上的火已经升起来了，锅里的油也热了。刘芒将事前已经用盐、料酒、淀粉腌制过的肉丝和各色配料在油锅里过了一道油。
就像树上没有两片不异的树叶，分歧的厨师炒出来的菜也毫不不异。
“不错，不错。”不语连连点头，看着刘芒如蜻蜓点水普通的行动。
“集市个串串哦！这老鬼指明要的黑头荣昌猪，现在谁还养哦！我和瘦子一向跑到少工山内里的村庄才找到。”
不语顿了顿：“但可惜，跟着这些年来外来猪种的进入，最原始的荣昌猪已经很少了，只要黑头的还能勉强入菜，我的目标就是要让你记着鱼香肉丝最正宗的味道。”
“乖徒儿，这泡椒才是最最正宗的鱼香泡椒，你看这坛里的那尾鲫鱼已经完整消逝不见了，它已经在坛子里完整化开，味道完整渗入进辣椒里。”
“毫无陈迹！你是我见过进度最快的人！”不语一脸喜气，有种亲手将美玉砥砺成形的高兴。
“不急，甚么事都要循序渐进，掺合着来。那坛泡椒能够开坛了，明天我就来教你川菜中的鱼香味吧。”
“鱼香味是川菜的一种味型。你学会了它，别的也就会了。今后不但能做鱼香肉丝，也能做鱼香茄子、鱼香豆腐等。”不语说道。
不语的味觉已经退化。但他说了，这个酱汁里各个摒挡的分量是按厨师本身的口味来的，这也是厨师的本性之一。
在这个时候，悟静和五眼两小我也返来了，将手里买来的食材往案板上一扔。
“奇特了，这猪味道这么好，那如何养的人越来越少呢？”五眼一脸迷惑。
“废话！猪肉是一样的代价，普通的养三个半月就能出栏，黑头荣昌猪要养上一年，你挑选养哪个？！”说到这，不语有些痛心疾首。
“那我现在要放吗？”
“你的刀功已经不错了，等今后我传授一些小技能给你，你便能够出师了。”不语拈起一根青笋丝凑到面前细细打量，奖饰道。
“还好佛爷运气不错，阿谁村庄明天刚好杀猪，不然的话你想买都买不到。”
这块不长的猪里脊战役时见的猪肉分歧，平常的猪肉都是鲜红色，而现在的这块则是标致的粉色，用指甲悄悄一掐，都能掐下一块来。
而悟静更是直接，还没等五眼明白过来，一大碗米饭就扣在盛放鱼香肉丝的盘子里，端起一溜烟的跑了。
“你起开！”不语手里拿着调羹将悟静拉开，从坛子里舀了一勺泡椒上来。
肉丝的滑嫩，青笋和玉兰丝的爽利，木耳丝的清甜，再加上浓烈的鱼香味，让人有一种不是吃鱼却胜是吃鱼的奇妙感受。
刘芒将泡椒细细剁成碎，又将五眼和悟静买返来的猪里脊安排在砧板上筹办改刀切成肉丝。
“你们去的不是山下的集市么？要不了多久吧？”刘芒奇特的问道。
红色的盘子中，堆成一座小山的肉丝里，异化着绿色的青笋、红色的泡椒、黄色的玉兰丝、玄色的木耳……统统食材都均匀的包裹在红亮的芡汁里。