麻、辣、烫、酥、香、鲜。津润油亮，红白适宜，色味俱佳，无可抉剔。豆腐固然被切成藐小的颗粒，细心看倒是形整不烂。寸把长的蒜苗在豆腐中根根直立，翠绿诱人，油泽甚艳，仿佛刚从地里采摘返来的，鲜嫩脆口，朝气盎然。
苏妙望向他，暴露大大的笑容，点了点头。
“糟了，青竹卧雪评审们仿佛都挺受用的！”苏烟皱起眉毛，担忧地低呼。
“是啊，馒头如何了，馒头就不能叫‘两个黄鹂鸣翠柳’吗？”苏妙理直气壮地说，下巴一昂，“你瞧不起馒头？”
这一局的比赛还算顺利，两边都是不紧不慢不慌不忙，半途也没有产生甚么不测，在时限之前，两组选手根基上都完成了任务。
因而评审们俄然就开端举牌！
苏妙的嘴唇绷了起来。
“如何，你不感觉很风趣吗？”苏妙扬眉问。
“……女人，你这个……不是馒头吗？”那伴计的眉角狠狠地抽了抽，嘲笑着说。
咀嚼者无不沉醉，因为这一道谦谦君子般清爽儒雅的青竹卧雪，全场都变得清爽儒雅起来，竟然没有人舍得放下汤碗。
即便是她去做评审，这道青竹卧雪她也会给出一个高分。(未完待续。)
“看各位吃的这么意犹未尽，要不然咱就趁着这股劲儿先给这道菜打分？”
先前泡好的糯米已经上锅蒸熟，研碎，佟染将研碎了的糯米以一对三的比例将它和切成颗粒状的豆腐异化。接着将异化在一起的糯米豆腐搓成珍珠大小的丸子，再将搓好的丸子尽数放进鱼肉中被挖出来的小洞里。直到统统的珍珠丸子都放进鱼肉里，将另一片鱼肉盖在上面，两片鱼肉合在一起构成一只完整的鱼的形状，此时持续上蒸笼蒸至熟透。
在被汤汁挑逗得心醉神迷之际，舀起一勺珍珠大小的乌黑丸子放入口中，软糯甘醇，珠光滑美。豆腐的绵软水嫩和糯米的甜甘暗香糅合在一起，带来了让人难以健忘的绝佳口感。豆香仍然存在，米香亦然，两种香味并不抵触，反而和鱼香会聚在一起，将先前汤汁的鲜美度晋升到了另一个品级。
“既然姜大人都说了，好，我们先举个牌吧！”
“女人这道菜的名字是？”
伴计下台来取菜，捧起菜盘子的同时按例问苏妙道：
此话引来更多人的拥戴。
齿颊留香，回韵悠长。
此时开端制作豆腐，豆腐已经被切成颗粒状，在沸水中加少量盐将豆腐粒氽一下，去除豆腥味，捞出来在净水中浸泡。不得不说，鸿运豆腐坊的豆腐的确好，固然全都碎了，却还是水嫩柔嫩，富有弹性，在水里这么一漂，更加显得嫩滑水灵，清澈喜人。
“为甚么不可，多好玩啊，比佟染的阿谁甚么‘青竹卧雪’好玩多了。”苏妙一脸的不觉得然，笑眯眯地说。
回味正用竹铲在酱锅里画着圈儿搅拌，看了一眼在当真擀皮的苏烟，顿了顿，又望向正剁牛肉馅的苏妙：
“我能问你这是要做甚么吗？”
“不是，我是感觉，这盘馒头里没有黄鹂也没有翠柳啊？”
实际上这道菜是从“珍珠豆腐”的根本上变幻出来的，佟染为其取名“青竹卧雪”……取名大师的水准不过如此，苏妙瞧不起地扁扁嘴，取名假大师！
干贝和母鸡被放进汤锅里，加水炖成一大碗汤汁，弃鸡和干贝不要，在汤里加盐持续烧沸。