鼎湖上素是以银耳为主料的蒸菜，属于暗香口味，鼎湖上素中的“上素”是初级菜的意义。
回味的确教过她，鼎湖上素是回味的特长菜，可当时回味教她时她正在用饭，直接左耳朵听右耳朵冒了，她哪能想到明天鼎湖上素竟然成了一道比赛题。
这一次的菜是由苏妙先上的，因为周诚这一局筹算更切确地应用将简朴菜窜改庞大的烹调伎俩，他在将竹笋和肉丝过油，出菜天然比苏妙慢了很多。苏妙在菜甫一出锅时就让伴计给评审上了菜，这道菜趁热吃才好吃。
“我说你，这是在赛台上……”话还没说完，嘴里被塞入一筷子竹笋肉丝，他立即闭了嘴，像一只被塞入沙粒立即合闭嘴巴的大河蚌。
自从回香楼推出鼎湖上素大受欢迎以后，梁都的各大酒楼竞相仿照，纵使仿照品毕竟不能和真正的鼎湖上素相提并论，但这股风潮实在持续了一段，并衍生出很多新的鼎湖上素。
回味不由得看了苏妙一眼，他发明有些时候并不是她的菜做得有多么入迷入化出色绝伦，而是她非常长于抓住门客的味觉、嗅觉和胃口，悄无声气地停止腐蚀，继而肆意操控。换句话说，她具有能够抓住门客五感的马脚并趁机一攻而入的才气。
苏妙抿着嘴吃吃地笑。
苏妙一边吃一边点头。来由充分地望了望头顶的日头，一本端庄地说：“这都快中午了，我当然会饿。”
“那天我睡着了。”苏妙苦着一张脸，嗫嚅着说。
“你听好了，我只奉告你一遍，你给我听清楚。”
几近同一时候，大部分评审都举了三分牌，只要少数几个要求严苛的评审给出了二分，二十四个评审共同评分，苏妙的竹笋肉丝总分总计六十八分。
周诚输了两场，第三场就算他逆转也没有取胜的能够，再加上他前两场的锋芒被苏妙给压下去，大师对他的印象并不深，完整把他当作了路人甲的存在，统统人都用等候的眼神看着苏妙，特别是观众席上的百姓，他们都想看看每次过年都会吃的鼎湖上素实在的模样到底是甚么样的。
苏妙重新回到赛台。望着大师吃的很高兴的模样，不由得弯起眉眼，嫣然一笑。
就在这时，苏妙俄然盛出锅子里还剩下一点的竹笋肉丝装进小碟子里。拿起筷子，站在灶台前面大口吃起来。
没用过量的调味料，但竹笋的鲜、嫩、脆、甜被很好地表示出来，特别是笋丝在被氽烫的过程中吸入了一点盐分，在咀嚼时脆脆的，挟了一丝诱人的回甘安闲而来。肉丝的滑嫩与笋丝的香脆完美地融会到一起，笋丝接收了肉丝的一点油脂，却没有过分吸入，粉碎竹笋本来的清爽鲜美；肉丝亦接收了竹笋的清鲜澄净，纯天然的清美滋味更增加了肉的醇香。
因为评审们的味觉题目，周诚的竹笋肉丝并不太受欢迎，评审们只吃了几筷子便不咸不淡地搁下了，固然没甚么不喜好的，却也没甚么喜好的。
轮到周诚的糖醋竹笋肉丝，举二分牌的人最多，第二局赛周诚再次以十五分之差败给苏妙！
回味无语地揉了揉额角，轻叹了口气，看着她非常严厉隧道：
实在是对于哪样素菜她都不太喜好，像清炒芸薹、竹笋肉丝这类家常小炒没有荤菜经常常做她天然不在话下，可近似于鼎湖上素这类高难度的素菜，除非专门去研讨，平常糊口中谁会闲着没事去弄那么费事的菜肴，她又不是茹素的和尚。