“固执是甚么意义？我但是很当真地在说！”阮双皱了皱眉，有点恼。
兔腿浸净水洗过，用生姜、香葱、花椒、烧酒煮熟，夏瑾萱从自带的箱子里取出一罐透明的胶状物放进洁净的锅子里，又加了一罐子棕色的粉末，注入净水，将那些东西在锅里熬化。
“美”这个字本身就是观点恍惚的，到底甚么才是美呢，如何样才算美呢，不说用在菜肴上，就是用在人身上时都充满了争议，究竟是内涵更能影响人们对“美”的体验，还是表面更轻易影响人们对“美”的体验？到底如何样才算是“美”，这个连在人身上都没有精确答案的主题，当被用在菜肴上，范围广漠且含义笼统的一个字，让苏妙都不晓得该从哪一部分开始思虑起。
夏瑾萱停止了很多道工序，终究用海藻熬出了半透明的液体胶状物，助手已经将她挑选的菠菜捣成汁，过滤好，夏瑾萱将菠菜汁拌进海藻水里调匀，取了方形模具，将过滤好的菠菜海藻汁倒出来四分之一，待凝固以后，将去骨撕成块的兔肉放出来，再把剩下的菠菜海藻汁全数倒出来，放进冰盒里高温凝固。
“眼睛和舌头是不成能同时产生完整相称的感受的，要么更都雅，要么更好吃，要么眼睛被冷傲，要么舌头被冷傲，眼睛和舌头同时被冷傲，人是做不到的。”阮双一本端庄地说。
夏瑾萱那一边工序正在有条不紊地停止。
“苏女人摆盘仿佛挺短长的，我听回味说，苏妙的刀功特短长，能直接进宫做御厨掌国宴。”欢畅道。
“那是甚么？”冯二妞向来没见过那种色彩的粉末，还是那么大的一罐，她又是吃惊又是猎奇，咕哝着问。
完成品非常标致，用一个“美”字来描述绝对不夸大，四四方方的兔肉，两张麻将牌大小，高低闪现翡翠色，中间的兔肉是乌黑色的，光鲜的翡翠色和纯洁的乌黑色构成光鲜的对比，一行行整齐地摆在洁白的瓷盘中，佐以用辣椒碎、蒜末、鲜酱油、香油、酸果的汁液、葱花配成的酱汁，红、绿、白光鲜的色采对视觉形成了狠恶的打击，从目光落在瓷盘上的那一刻，就已经完完整全被俘获，先不说味道如何样，单是看着就感觉富丽清雅，仿佛身穿锦裙温婉动听的大师闺秀，墨香与贵气并存，遗世而独立，仙姿玉貌，倾国倾城。
“……双儿，你在这方面是不是太固执了？”欢畅的脑袋上开端向外排泄细汗，他讪讪地笑问。
苏妙歪头想了一会儿，慢吞吞地取了新奇的明白菜和猪肉，回身，回到本身的摒挡台前。
因而她很机灵地把本身的“清蒸白菜卷”改成了叫“碧玉白菜卷”。(未完待续。)
“表面斑斓的菜吧，龙凤呈祥、红梅珠香之类的，我对摆盘最讨厌了，我可做不出来长得标致的菜！”阮双撇了撇嘴，说。
赛台上，一向发怔的苏妙和夏瑾萱终究动了。
“好吃当然首要，不过既都雅又好吃更能看出厨者的功力嘛。”
苏妙很惊奇，她大抵明白了，程铁说的海菜是海里的菜，也就是海藻之类的。用海藻熬成冻儿当菜吃她之前也传闻过，夏瑾萱用海菜冻儿和大量的海藻粉重新熬制，二次加工应当不是做无勤奋，而是为了做出来的冻胶能够更软稠弹性，苏妙想起了一种叫做“琼脂”的物质，固然琼脂的工序要更加庞大，但是海藻确切能够熬出胶状物，夏瑾萱她竟然已经会利用琼脂了吗，苏妙的视野又被打击了一次，她的见地公然还是太少！