咀嚼一道菜，讲究的是色香味意形养。色，指的是菜肴的色彩，不管是素净亮堂还是淡雅清澈，起首从光彩上要能吸惹人；其次是香，香指的是菜肴披收回来的香味，在菜肴诱人的光彩映入视线的同时，能够勾起人食欲的香味亦是一道关头。嗅觉是人类影象中保存最久的感受，一触难忘的菜香会深深地印刻在影象中，恍若一道烙印，耐久不散。
选好食材后，两边都抱着食材站到本身方的灶台前，烹调开端！
“荒诞？”坐在中年男人身边的夏长一向在捋胡子，闻言，哂然一笑，“如果这个词儿传到佳阳郡主的耳朵里，只怕明儿何员外就得被从评委会除名了，佳阳郡主但是特地在厨王争霸赛的法则上添了一条‘男女皆可插手’。”
苏妙点了点头：“我们第一道也来个清爽脱俗的吧。”
另一头。赵河已经泡上了粉丝，开端剁蒜蓉和红椒。
时候不敷要怪只能怪这老头太精益求精，在苏妙看来，初赛之以是有那样奇葩的法则并不必然就是主理方因为想玩人以是心血来潮，质料完善时候紧急的环境下，或许首要想考较的并非是厨师的技术，而是厨师对时候的掌控才气和随机应变的才气。
“小兔崽子，谁让你拿出来的，快放归去，阿谁得在锅里天然晾凉！”
夏长只是笑，望着赛台上安闲不迫地开端摆盘的苏妙，不语。
用于制作凉菜的猪肚在用葱姜水煮过以后，必必要关火放在锅子里天然冷却，一是为了让温度渐渐降下来，不至于因为一热一冷的刺激影响皮肉的口感；二也是在逐步降温的过程中有一个迟缓接收汤汁以达到去腥入味的目标。像马康如许关火以后立即就把猪肚从热汤里捞出来还要去冲刷，这是很影响口感和味道的。
万国安那边已经煮好了猪肚，在马康仓促忙忙撤火将猪肚从锅里捞出来要拿去冲刷洁净时，苏妙的眼眸一闪，与此同时，只听万国安脾气火爆地厉喝道：
“他们第一道大抵要做姜汁肚片。”
苏妙对最后一条不是很善于。她对矫捷地应用药材很没辙，但前面的那五条她倒是自从业开端就紧紧地记在内心的。
万国安明显做着做着菜就把赛台当作自家厨房了，为了闪现出口感最好的猪肚，他先是给猪肚停止了一整套按摩，以后又精美地来了一套去腥入味的手腕，因而到了此时，要想天然冷却时候必定不敷，他这个时候才认识到时候的首要性，脸黑得丢脸，显而易见地肝火勃发。他很凶地瞪了马康一眼，一把夺过马康手里的猪肚，没好气地怒斥道：
预算好时候，感受灶膛里的火已经烧的很充分了，苏妙在炒锅中添油，倒入剁的细细的蒜蓉煸炒出香味。盐被万国安抢去了，她只能放少量酱油和糖调味。接着将炒好的蒜蓉填入已经塞了虾球的丝瓜盅里，将统统裂缝全数填满。取一个小碗，放入剁碎的红辣椒，加少量酱油、糖、蒜泥和一点点香油拌匀，跟丝瓜盅一起，等蒸锅内的水开了以后，上锅隔水蒸四分钟，再焖上一分钟。
苏妙安闲不迫地生了火。正在慢吞吞地吹着。用木料生火煮菜的分歧在于柴需求燃烧一会儿以后炉火才会稳定下来，必必要炉火稳定下来以后才气开端煮菜，不稳定的火对菜的口感会形成很大的影响。
“吴大人说的是，整场比赛就闻声万国安在台上嚷嚷来嚷嚷去，反倒是那边那女人年青内疚一句都没吭声，固然一个女儿家来插手厨王赛看着有点荒诞，倒是比就晓得嚷嚷的万国安有看头。”一个贩子模样的中年男人随声拥戴。