刚杀的那只大母鸡，肚子里塞了姜片，倒了两勺黄酒去肉腥味，就直接放大铁锅里净水炖煮，等鸡熟透了拿筷子一戳就能戳出来，就放点盐调味便可。
祭祖的时候，桌上的菜普通是九碗或者十二碗。
玉秀将那黄纸渐渐转成莲花图案，放到小破缸里垫着，玉栋将纸银倒上去后，燃烧化了。
玉栋在边上嘴唇动了动，还是不说话了。
玉栋拿起火镰点上灯笼里的蜡烛，先拿三锭锡箔折的纸银，用黄纸卷着，拿到大门口烧给门神，请他高抬贵手，明天放祖宗们进门用饭。
中秋节，东屏村这里的民风，饭桌上必须有三样菜：南瓜、田螺和芋艿。
并且，如许饭甑做出来的饭，另有淡淡的南瓜香味。
清算鸡和鱼，金福清都没要多少工夫，“好了，另有甚么要杀的不？没有我就先归去啦。”
他明天信誓旦旦说晓得如何杀鸡杀鱼的，这下露陷了，真是太没面子了。早晓得昨晚先去就教福清叔去。
玉秀早就筹办好了一口小破缸，和玉栋一起，拿了一包锡箔纸银和一刀黄纸。
“姐，一共八碗，要不我们把梅干菜炒肉也放桌上来？”
“是啊，另有阿公阿婆他们，他们来拿银子呢。”玉秀点点头，低声说。
玉秀一愣。
不管是月饼还是麦饼，都直接底上抹油，贴在烧热的铁锅壁上。等饼熟透了，面饼皮带着淡淡的焦黄色，香味扑鼻。
“大姐，这是爹和娘来拿银子吗？”玉梁指着那不断飞卷起来的纸灰问。
玉栋开端切肋排，这是个力量活，他直接把砧板放在院子里地上，拿了小斧头砍。
这三样菜各家做法分歧，玉秀家一向是蒸南瓜吃。
“好！”金福清承诺一声，伸手把鱼从水盆里抓起来，狠狠往石板上一掼，那鱼扑腾一下不动了，他就拿剪刀将那鱼肚子往下三分之二处剪开，鱼内脏也一一清算了。
有些贫民家如果凑不到九碗菜，就会一样的菜盛两碗放桌上，务必让数字相合。
因为颜庆江不喜好吃甜的，她又做了麦饼，用梅干菜肉糜拌了小葱花做馅料。
摆上月饼，刚好是十二碗菜，并且每样都不反复。
“不消，你去装一盘泥鳅干摆上去。”
“淑儿，内里几碗菜啦？”玉秀从灶间探出头大声问。
然后他又拿了三支香到灯笼扑灭，跪在八仙桌前祝祷几句，将香插到香碗里。
玉秀拉了拉玉淑，和玉梁一起，一一上前膜拜。
玉秀早上放铜锅的饭甑里只要半甑饭，她将一盘切成方块的南瓜放盘子里，连盘子放到饭甑里的米饭上，再盖上木盖子。如许饭熟透时，南瓜也一起蒸好了。
一阵清风吹过，缸里的纸灰轻如飞羽，随风从缸里卷着飘起，在空中打了几个圈儿才落下。
村里，凡是过节都有这端方，要祭祖，让先人吃了后，再一家人坐下来过节用饭。