但见李四手中菜刀耍得翻飞，斩甲鱼、杀草鱼、切冬瓜……刀光剑影，美不堪收。
此时李四正在措置活虾，遵循林天真的认知，这虾都是直接扔到锅里蒸、煮，那里要事前措置，这时候便目不转睛的看着李四的行动。
“这鸡汤便让它熬上个把时候，先把全数食材筹办好，等汤炖得差未几了再说。”哪一道先做，哪一道后做，食材的措置时候，这些都刻在李四心中，以是李四忙中有序，涓滴稳定。
李四跟从张东官多年，厨艺固然在张东官眼里还没达到独当一面的境地，但是在林天真看来，即便不是国度一级厨师那也相去不远了。
林天真做完条记，便和李四一起措置措置食材，洗菜、切菜、筹办配料等等，当然林天真只是打个动手。
李四摆了摆手道：“我也帮不了甚么忙，还是要老爷看上才行。”
林天真天然晓得张东官的来源，此时和李四聊起来，便问道：“不晓得老爷子为何会来我这里留宿？”
“掌柜的贵姓？”李四还不晓得林天真的名字，这时候才问起。
“免贵姓林，名天真。”
但见李四取过一个盆，左手抓着鸡，右手将鸡脖子今后一掐，将鸡脑袋塞到左手，右手拿着菜刀，一用力，鸡脖子上便出了一道豁口，鸡血流入盆中，全部过程一气呵成。
在菜市场半个多小时，才将李四需求的食材全数买齐，这还是因为林天真和菜估客们熟悉，省去了遴选、还价还价的过程，不然还不晓得需求多少时候。
李四点头道：“我家老爷一身厨艺天然不想断了传承，不过至今未寻到可传承的弟子，林掌柜如果故意，有机遇无妨亲身去问问，如果老爷看得上，说不定就收你为徒了呢。”
“如许的话，那我便找机遇去问问老爷子，还望李大哥说说好话。”
菜刀洗净，李四挑出几块鸡肉，取出骨头，将去骨的鸡肉放到一个小碗备用，然后将其他鸡肉、鸡骨放入沙锅，插手净水，大火烧开，插手葱、姜和少量白酒，盖上锅盖，改小火慢炖。
“林掌柜是想学厨？”李四也不是傻子，林天真不照看店面，在这里给本身打动手，又做条记，较着是想学技术。
林天真看了眼，那是一条草鱼，鱼估客说是明天水库捕捞的，半野生新鲜鱼，比用饲料养的好吃多了。
林天真遵循李四的要求，洗了一口沙锅放在煤气灶上，李四将鸡肉放入沙锅内，插手冷水，水位恰好没过鸡肉。