首页 > 你不是笔直笔直的天后吗？ > 326 第九期（2）
不过莫易久他们，只要放心坐在评委席上旁观台上几位做水煮鱼，然后等着咀嚼就好。
曾今今本来也没希冀能在这儿赢他。不过邀他一块儿去的首要启事还是她不会垂钓。
将鱼骨和鱼片分两个碗盛放，各插手食盐3g，用净水几次搓洗，完整去除血水，也是去腥的感化。清楚以后，挤干水分，开端腌制。各插手食盐2g，胡椒粉3g，黄酒2g。鱼骨搅拌均匀，腌制非常钟。鱼片则持续打入一个鸡蛋清，搅拌后放入5g淀粉，持续搅拌均匀后，一样是腌制非常钟备用。
终究, 关毓翎还是邀了曾今今插手7月份的试镜, 因为除了郝又青，本来制片方也是有其他后备人选的，现在第一人选的郝又青没法参演，总偿还是得办个试镜会。
腌制结束后，起锅开仗。锅中倒少量油，两成油温时倒入爆香料和一勺豆瓣酱，炒出红油后，再插手一把朝天椒。倒入鱼骨，中小火翻炒一分钟后，插手适当料酒，再加开水，大火熬制鱼汤，煮开后插手配菜，一分钟后插手食盐2g，胡椒粉和白糖各1g，再煮一分钟，捞出鱼骨和配菜，均匀分装到13个碗中。再将鱼片分离下入锅中，40秒摆布捞出鱼片，将鱼片和鱼汤分装到碗中。最后做泼油，锅中下适当食用油，油温4成热时倒入泼油底料，爆香后敏捷泼到鱼片上，滋滋作响大功胜利。
台上支起五个灶台，因为上一期得了第一，是以这回，曾今今被安排在正中间。总感觉没甚么大用的模样，但还是有很多人见了她调侃：“曾教员，C位出道哦。”
全场超脱着让人冒汗又饥饿的炽热香味。曾今今大松一口气，由着事情职员将她的作品端到每一名评委的面前。此时，其他人也已根基完成，丁正阳和徐晓婧的早在评委席上了。慢一些的罗池和苏艺薇，也就差最后两个步调，便能完成了。
鱼是先前事情职员同一杀好的，但也只是放血刮鳞剖了鱼肚，没有细节的措置。曾今今再用刀背将没有完整刮洁净的鱼鳞刮了一遍，里里外外冲刷几次，将鱼肚子里的黑膜洗濯洁净。
关导的全名叫关毓翎, 和郝又青是旧友。听郝又青说，她入行第三年熟谙的关毓翎, 当时候是一块儿拍一部戏，那部戏让她拿到了人生第一座最好女演员奖。关毓翎那会儿是卖力演员的副导演, 最早帮助导演物色女仆人选的时候就是她保举了郝又青, 从当时候起, 两人就熟谙了，但也没到很好的程度。过了两年, 郝又青又接了一部戏, 又见到了关毓翎, 这回她是卖力现场的副导演, 能够因为是第二次合作, 打当时候起，两人成了好朋友。再厥后, 关毓翎混出山了，开端本身导戏了, 第一部戏就找了郝又青撑场, 成绩还不错，在海内电影节上拿了一座优良新人导演奖, 郝又青和那戏的男主也拿了最好男女演员提名。
接下来，就是片鱼。切掉鱼尾，自鱼尾开端，贴着鱼骨平刀横切到鱼头下方，将鱼头剁成两半，获得两半鱼。然后将带鱼骨的一半遵循先前的体例，从鱼尾横刀贴着鱼骨往前劈，剁下鱼头后，去掉鱼牙齿，将分离出来的鱼龙骨剁成段，和鱼头一起放在碗中备用。接着措置两片鱼肉。鱼腹处的肉充满鱼刺，伶仃片下以后剁成小块和鱼骨放在一起，剩下两片没甚么刺的鱼背肉，30度角斜刀片成3毫米摆布的薄片，片刀鱼尾处最后两片，则不堵截，以包管鱼片大小均匀，稍后下锅时受热也均匀。