首页 > 年代：开局下跪借学费 > 第43章 收徒
师徒两人放声大笑。笑着笑着，婆婆堕泪了。钱程也难过地低下头。
钱程在听风阁这一年多，在婆婆手把手的传授下，厨艺更加高深，大有“青出于蓝而胜于蓝”之势。
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碎骨头渣子不能要，有毛的肉块要用夹子把毛夹掉。每一块肉骨头都要洗得干清干净的，洗完水如果清的才行。卫生是甘旨的第一步。
“好了，快走吧！你这坏小子，把我这个铁石心肠也给整哭了。哎，走吧！我就不送你了，你走吧！”婆婆擦擦眼角，催促道。
“宫廷滋补汤大抵工艺分为两部分，第一部分当然是做骨头汤。
第五步讲火候，熬汤的火候也是关头，先大火烧开，煮5至10分钟，再中火熬半个小时，最后文火煨两个多小时。汤做好大抵需求两到三个小时的模样。
“明天我们要出摊？”钱程望望余哲。
钱程挠着后脑勺，深思很久后，点点头说：“嗯，那行！我先回听风阁一趟，跟那儿做个告别。”
“走，回屋去！”余哲号召着，二人一同进了小院。
“那是你父母传给你的，我不美意义，再说你还要希冀这个糊口，我不能如许！”钱程摇点头。
第二部分是面的挑选。我们选的是细的碱水面，本身买返来焯水，焯六成熟捞起来拌油，然后摊开晾凉，夏天要用电扇吹凉，然后放进冰箱里，不能走味儿。
“我必定想啊，但我不能抢你的饭碗，以是我再想也不能如许做。”钱程语气果断。
“嗯！婆婆，我……我走了！”钱程望望婆婆，转过身，渐渐朝外走，他走得很慢，很慢……
葱花，芝麻碎儿，香菜之类，在烫面的时候再撒，如许味儿更鲜。
骨头洗濯洁净后，余哲又教钱程将碱面焯水、拌油，统统筹办事情全数伏贴，两人才上床歇息。
等他回到城中村，余哲正在阿谁败落小院外焦心肠转来转去。
“余叔！”
连抉剔的婆婆也夸他：“你之前做得是形似，现在已经做得形神兼备了。你是学到了我的精华呀！现在也能够出师了。
“没事，孩子，我充公过徒，但我现在想把这门技术传给你。因为你呀，有一颗金子般的心。”余哲拍拍钱程的肩，
第二步是洗肉骨头，每一块都要用温水洗洁净。普通是先用凉水泡两到三个小时，再开端用温水洗。
“嗯！骨头我已经泡上了。气候热，早点泡好。现在我们一起去买面。”余哲骑着三轮车带上钱程，去面店买碱水面去了。
“钱程！”