炒香后把煎好的五花肉放入锅内翻炒下后，插手一勺的料酒，炒匀。把炒好的糖色倒入锅内，使糖色均匀地包裹着肉块。
“不难，看着也简朴。钟钟，我感觉明天这两道菜我到时都能够派上用处......”至因而派上甚么用处，她不消直说，钟钟也能够猜到的。
最后和白菜一起放到沙锅里加点水用小火渐渐炖着，等那边红烧肉一好，这边的排骨也能够出锅了。
钟钟让她来蒸米饭，本身则开端筹办做红烧肉了。这红烧肉她之前也是有做过的，不过这一次的做法略微有点子分歧。
钟钟又吃了一块：“当然不是，你这拍黄瓜酸酸又辣辣的，开胃得很。这类天吃，那是最合适不过的了。”
这味道，闻着就已经让人肚子咕咕直叫了，这才做了一道菜罢了，得甚么时候才气开饭啊！
其合用酒糟隔出来的米酒最好，但是她一时半会儿的也不晓得上哪儿整这玩意儿去，本身做也来不及，就只好用买到的米酒代替了。
实在做水煮肉片，想要它特别香，是有几个诀窍的：1、干辣椒段和花椒必然要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟豆芽或者别的蔬菜。 2、炸香的辣椒花椒剁碎今后撒在肉片上，吃起来才焦香满口，非常有味。
比及白糖变成淡淡的焦黄色后，把碗里残剩的一些热水全数倒入锅内，关火，用铲子搅拌均匀，倒出。
饭菜一摆好，钟大就赶上了。“媳妇儿，我返来了！”
嗨！好端端的如何就想到这些事上来，此人都还没走，本身就开端胡思乱想了。
这辣白菜炖排骨就更是没有甚么难度了，只要把辣白菜拿出来用洁净的菜刀切成几大段。排骨也剁成大块，热水一开焯一下去掉腥味就捞出来过冷水。
“成，没题目！”
钟钟当然晓得他说的之前事指甚么时候：“是吧，我这技术啊，传女不传男！你就别想了。”
周少青第一口尝的，就是水煮肉片。“钟钟，你这肉片做得真的很香！比我之前吃过的都要香！”
别说是她，外边院子里坐着说话的周少青和那位前辈也走到厨房门口：“还要多久才吃得上饭啊，香得不可了！”
两人坐在厨房里又闲谈了一会，柳清问了钟钟很多做菜的题目。约摸两刻钟以后，钟钟就把红烧肉给盛出来了，沙锅里煨着的辣白菜排骨也被周少青整锅端了出去。
“蒸饭的事情就交给我，我会这个。”柳清自告奋勇。她每次都是再中间看着，这回总算是能够派上用处了。
“趁着等的时候，你做个拍黄瓜，我再来用辣白菜做一道辣白菜焖排骨。”钟钟抛开脑筋里的那些设法，持续集合到做菜上。
钟钟一挥锅铲，把人往外轰：“还早着呢，你们如果焦急，就先把米饭蒸上。一会儿我再煮个红烧肉，做一碟子拍黄瓜就差未几了。”
钟钟让周少青把做好的菜都先端了出去，然后揭开焖着红烧肉的那口锅：“这肉得时不时的揭开盖子搅一搅，因为我们放了糖，不搅动的话，汁儿一收就很轻易粘锅。”
倒入两碗的米酒，再插手开水，没过肉块，盖上盖，大火烧开后转中小火慢煨半个时候。
锅刷洁净以后重新架上，倒少量油，把葱断，姜片，蒜末，八角，香叶，干辣椒全数放入锅内炒香。
他们两个下次回周家，怕是要筹议婚期了。这日子过得还真的是快，她熟谙周少青仿佛也没有多久。
钟钟把排骨弄好以后，柳清的拍黄瓜也做好了。她尝了一块：“不错不错，你这拍黄瓜做得比我的还要好吃！”