敲了敲村长家的门，没有人应。
“哈哈哈哈哈哈，到时你可要多做些吃食才行，前次钟大拿来的鳝鱼螃蟹味道真不错。我等着你们来请我啊！”
此时的钟钟真的很想跟钟大分享这个好动静，但是都快未时了，钟大还没家来。钟钟想着他应当是再返来的路上了，便仓猝淘米煮起饭来。
嗯，闻着跟沙河店的老板做的差未几。
她和李婶买的都是那种红头的小葱，还记得河粉店的老板跟她说过，要想炼出好的葱油，就必须遴选上好的葱头，这类小红葱则是最好的挑选。
“那是必定的，到时村长必然要来。”钟钟又客气一番才家去。 回到家以后还是有点不放心，闷闷的吃了小半碗饭就放下了碗筷，把饭菜都放锅里温着就回屋歇着等钟大去了。
了。
只要效柴炭，才气一向保持这么适中的温度，想要温度降点，就移走一些炭火就好。如许一来，炸葱油的温度就很好节制了。
不可，越想越不安。钟钟决定去村长家一趟，看看村长返来了没有。平常该走个七八分钟的路程，这一回钟钟只用了四分钟摆布。
村长不一会就出来了，“钟大师的你不消担忧，地契的事办好了。钟大说要去城西窑厂那儿问问砖瓦的代价，估计没那么快返来。他是个有分寸的，不会出啥子大事，你先家去等着吧。不必担忧。”
普通从花河村走路到城里也不过半个多时候，但是城西里集市就有点远了，很多走足足大半时候的路，交来回回的如何着也很多花两个时候。
“好的好的，费事婶子帮我请一趟村长了。”
敏捷起锅，用洁净的竹篾将葱头与葱油分开开来。钟钟忍不住想要尝尝味道到底是不是和沙河粉店老板做的一样。
她曾经想向老板请教这此中的不敷，但是没多久她就变成了大庆朝的钟钟了。不过她大抵晓得题目呈现在那里。
钟钟葱头都剥掉外套，暴露紫红紫红的部分，入水洗洁净以后捞出放在竹篮上沥干水后一个个的切成寸长的葱圈。重新刷好锅，架柴烧火。 这是最首要的一步，火千万不能太大，要小火。油的沸点比较低，火太大的话，油一入锅就轻易热起来。而炼葱油讲究的是火候，油只能是三成热，火也不能旺。最好是等油热到二成差未几以后就熄