烩面的发源地是河南，那边盛产粮食，河南人在面食上面很下工夫，缔造了各种百般的面食，此中烩面是河南三大名吃之1、天下十大面条之一。
“你们呢，下次来之前派人给我们家带个口信，好叫我把食材早早的筹办好，如许你们一进门就能吃上我做的新奇吃食。”李快意也不管胡2、何三听了会不会活力，在分开大厅之前把内心想说的话说了，“另有，今后你们再来我家，在内里不准大喊大呼我的名字，就算我是个小女孩，名字也不好让外人晓得。我与你们是划一的买卖火伴。你们得尊敬我。”
胡二问道：“那是甚么汤？”
李家没有羊肉，金鸡镇上有卖猪肉的，没有卖羊肉的，只要长平县城及每月三次的集市才有羊肉。刚才李快意说食材不敷，并没有扯谎。
李快意不觉得然，淡淡道：“我之前就说过食材不敷。我要做的烩面汤可不是肉臊子汤。”
何三却不信赖李快意的话，问道：“首要的食材不就是面粉吗，莫非你家连面粉都没有，就算没有，你们全部村都没有？”
李快意道：“看来你们明天有的是时候，不焦急走。”
儿子比他强，他只要欢畅的份。
两兄弟自是晓得光看不吃不可，这就端碗拿筷子开吃。
前次的鸡蛋灌饼，此次的面条。李快意再次让他们开眼了。
前次鸡蛋灌饼不算中人费卖了三十两白银，此次第一次的烩面多出整整二十两，足见他们的诚意。
他们以为泡菜李家独占，内里没得卖，燕王府的人又吃不着，没有对比，就不会感觉他们做的肉臊子汤差一点。
这时，肉臊子烩面还没完整好，李快意再往上面洒了一点绿色的葱花、五颜六色的泡菜丝。
李快意莞尔，“泡菜。自家做的。”
何三道：“面真好吃，汤也好。这是甚么菜，酸酸的，开胃解油腻？”
“我倒是想做给你们尝尝，只是家里贫乏首要的食材。”
烩面也称之为扯面。和面的时候要放一点点盐、碱，几次的揉，直到揉软，让面变得精抖。
厨房。
李健安道：“今后你们来我家叫我。我叫李健安，是家里宗子，是我mm的长兄。”
没有羊肉，那就用猪肉，把肥瘦相间的猪肉剁碎，然后做一个肉臊子汤。
香喷喷的汤好了，这就烧半锅水，水开了，将面团搓成条状，捏成片状，然后每片都扯成两半，再扯长放进滚蛋的热锅里，翻了几翻，很快就熟了捞起。
何三摇了点头，目光带着几分朴拙，“不，我们焦急走，只是没有亲眼看到亲口吃到你说的这类新汤面，我们不能冒然花一大笔银子买下它的方剂。”
李快意摇了点头，“光是烩面就值这个数，另有汤呢。”
李家人包含任家四口每人吃了一碗烩面，口腹之欲满足，胃里这个舒坦，个个脸上挂着笑。
山外有山，人外有人。
何三想了想，做了几十年的汤面，甚么样的汤没做过，岂能难倒他，主如果面，他要看看这面与他们会做的面条有甚么辨别，“汤面就是汤与面，汤只要你口述我们兄弟归去了能做成，你就做这面让我们瞧瞧。”
胡2、何三自认是面食大师，做面条的技术在北地能排前三名，但是却没有见过如许的面。
胡二摸了摸大脑袋，有些难堪的道：“前次你说过，只是我这脑筋记性太差没记着。”
何三浅笑道：“这回我记得了。”
一大盆烩面被李石端进了大厅，香气扑鼻，胡2、何三赶紧上前瞧看，只是瞧这汤闻着气味就感觉这盆面很好吃，再细看盆里的面，形状与面条分歧，薄而透亮，看得出很精抖。