5．最后浇汁，热点油，然后放葱蒜炸香，放点盐和酱油过火，然后立马淋在排骨上就会入味了
而海芋所带的天然是芋头与猪下水了。
2紫薯切块
2.排骨用少量盐、生抽、一点沙糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用
14稍稍揉匀
15加白糖
9.烧至芋头软烂便能够出锅了
做法：1将熟大肠切成2CM长的段
海芋早已考虑好要做甚么了，而孙府的厨房到真是应有尽有，这让海芋的心放了很多。
步调虽庞大，但也很好吃的。
2放入开水中焯一下，捞出沥干水分
主料：鸭肉适当，芋头适当，辅料八角少量，葱适当，姜少量，蒜适当，调料食盐适当，鸡精少量，料酒适当，老抽少量，
因海芋在走向厨房时，向管家问了孙尚师徒有没有忌口，谁想二人的口味与海芋很像。
3锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。
21揉匀
7再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透。
8.烧约40分钟摆布，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把芋头下锅
固然看似简朴，但很难把味道做的好。特别是调料不好找，而海芋却显得很淡定，调料甚么的已有处理体例了，这些又为本身家挣一下支出。
13插手红心肠瓜泥
19取别的一份地瓜淀粉150克，一样的体例，放2/3，混入30克摆布的马铃薯淀粉，加开水少量烫好，捏成团
26面团搓生长条
8蒸好的番薯芋艿
3芋头切块
厨房的徒弟看海芋一个小孩子，很有些不屑，但海芋也只当作不知。海芋是由管家亲身带来的，就算徒弟再如何不屑，也只能乖乖把厨房让出来。
“九转大肠”是山东济南的传统名菜。在清光绪年间，济南九华林酒楼店东，把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，起首制成了香肥适口的“红烧大肠”，博得主顾的欢迎，逐步闻名于市。厥后在制作体例上又有所改进，即将洗净大肠入开水锅中煮熟后，先入油锅中炸，然后再加调料和香料烹制，使“红烧大肠”的味道更加鲜美。很多闻名流士在该店设席时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确切与众分歧，别有滋味，为媚谄店家喜“九”之癖，并奖饰厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其改名为“九转大肠”。今后“九转大肠”一菜便驰名全省，成为山东最闻名的菜肴之一。
17揉到面团光滑不粘手完整，别偷懒哈。。。多揉揉，这模样出来的芋圆会Q哈
6.加水烧开
这道名菜就完成了。最后海芋筹算做一个甜品，炒几个小菜。
甜品就是芋圆，用料：芋头、紫薯、红心肠瓜、地瓜淀粉、马铃薯淀粉、白糖（有糖粉更好。
去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克用的时候匀成3份要
18面盆洗洁净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸半个时候
16这个时候面团会沾手，渐渐插手剩下1/3的地瓜淀粉揉
一阵忙活海芋的菜也完成了，就等着看结果了。
27切小块
3.芋头切块，锅中烧油，先炒大料，再炒葱姜蒜
芋圆的做法：1紫薯去皮
7取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克摆布的马铃薯淀粉出来异化